Місо

традиційна японська страва - подається до кожної трапези.

Варвара

автор рецепта

0 1186

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 100 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 0 % 0 г

9 ккал

що таке місо – запитаєте ви. Це ферментована бобова паста, яка є необхідною складовою частиною японської національної кухні, майже як рис. Цю їжу готують з соєвих бобів - варених і розім'ятих. Туди потім потрібно додати сіль і солод. Ця суміш може бродити і тиждень, і рік.

у мене є кулінарний рецепт місо супу з морською капустою. Повинна вам сказати, що виходить досить оригінальне блюдо.

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

у воду покладемо нібосі і поставимо на вогонь. Доведемо це до кипіння і витягнемо нібосі, додавши десь 1 ст.л. білого місо. Якщо ви купили дорогий нібосі, його тоді трохи знадобиться. Якщо місо не дуже, додамо порошку для рибного бульйону.
Крок 2

якщо все в нормі, додамо нарізані морську капусту і тофу.
Крок 3

після того, як спливе гуща, вимикаємо тут же вогонь, оскільки місо не любить кип'ятіння, втрачаючи аромат. Подаємо, поклавши по тарілках дрібно порізану зелену цибулю.