Головна
Соуси
Вершковий соус
Китайський вершковий соус

Китайський вершковий соус

Ідеальний білий вершковий соус до риби знайдений! Китайський вершковий соус за цим рецептом виходить досить густим, тягучим, обволікаючим. Смак у нього кисло-солодким з легкої острінкой. Він ідеально підходить до запеченої, смаженої, відвареної, тушкованої або приготовленої на грилі риби і морепродуктів.

zliuka17

автор рецепта

0 1535

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 3 г

жири 79 % 41 г

вуглеводи 15 % 8 г

414 ккал

ГІ: 85 / 15 / 0

різні соуси в кулінарії використовуються для того, щоб підкреслити і доповнити смак основного блюда. І до кожного продукту підходить свій ідеальний соус. Смак риби і морепродуктів найкраще відтіняють білі соуси, зроблені на основі молока або вершків. Одним з таких і є китайський вершковий соус. Його ароматний, апетитний, кисло-солодкий смак з легким гострим нальотом нікого не залишить байдужим.

готувати його досить просто і дуже швидко. Адже для цього не знадобиться нічого ні варити, ні смажити, а збити соус можна просто звичайною ложкою.

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

у невелику миску вилити холодні вершки. Щоб готовий соус вийшов потрібної густий і тягучою консистенції, вершки краще взяти жирністю 33%.
Крок 2

до вершків додати майонез і все добре розмішати. Можна використовувати готовий майонез або приготувати його самостійно.
Крок 3

перекласти в миску солодкий соус чилі і знову все перемішати.
Крок 4

потім для китайського вершкового соусу знадобиться спеціальна Китайська приправа. Для того щоб її приготувати, в окремому посуді потрібно перемішати перець чилі, гострий мелений перець і порошок імбиру. Додати до спецій насіння кунжуту і цедру мандарина (можна замінити на цедру апельсина).
Крок 5

готову приправу додати в миску до соусу і все ретельно перемішати ложкою. Щоб продукти краще з'єдналися один з одним, можна трохи збити блендером на невеликих оборотах, але так, щоб вершки не сильно загусли.
Крок 6

Соус перелити в чисту герметичну посуд і зберігати в холодильнику протягом 4-5 днів. Готовий соус найкраще подавати охолодженим. Він виходить досить густим і ідеально поєднується з рибою і морепродуктами, відтіняючи їх ніжний смак. Їм також можна полити суші, роли або додати до м'яса. Смачного!