Поекспериментуйте з кольором, додаючи до інгредієнтів природні барвники (буряк, моркву, шпинат). Трохи фантазії – і ваш кухарський шедевр заграє не лише новими ароматними нотками, а й приємно потішить око. Однак не забувайте – невдало приготована підлива може перекреслити всі ваші зусилля і зіпсувати їжу. Найзнаменитішим вважається французький «Бешамель». Щоб його скуштувати, не треба йти в дорогий ресторан.
Доволі швидко ви навчитеся його готувати, бо рецепти вершкових соусів доволі прості й невибагливі. Приготуйте базову заправку на основі вершків. Відчувши процес створення, надалі ви зможете варіювати її смак. На ній тримаються курка у вершковому соусі й паста з куркою, креветки та мідії, мітболи з підливою. Густіший варіант перетворюється на вершковий крем, а рідший стане вершковим соусом для піци. Додайте до класичного варіанта трохи солоних огірків – і ваш витвір оцінять любителі азійської кухні. Прихильники італійських застіль з вдячністю сприймуть рецепт з тертим пармезаном і зеленню. Для подачі використовуйте порцеляновий глечик – соусник. Гарно сервірований стіл лише додасть балів до ваших кулінарних вишуків!