Смачний вінегрет з оселедцем зеленою цибулею і капустою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Варимо картоплю в мундирах 20-25 хвилин в підсоленій воді до готовності. Даємо охолонути, чистимо і нарізаємо кубиками.

2. Крок 2

   

   Одночасно з картоплею в одній каструлі відварюємо моркву 30 хвилин. Охолоджуємо, чистимо і нарізаємо такими ж за величиною кубиками, як і картопля.

3. Крок 3

   

   Буряк відварюємо протягом 50-ти хвилин, даємо охолонути, чистимо і натираємо на крупній тертці.

4. Крок 4

   

   У солоних огірків обрізаємо кінчики і нарізаємо кубиками.

5. Крок 5

   

   Зелену цибулю миємо й подрібнюємо.

6. Крок 6

   

   Готуємо оселедець. Відрізаємо голову, хвіст і плавники, знімаємо шкірку. Розрізаємо черевце і потрошимо: виймаємо кишки, молочко або ікру, а також знімаємо ножем чорну плівку. Видаляємо хребет і інші кістки, щоб вийшло філе. Можна купити вже готове філе оселедця в банках.

7. Крок 7

   

   Нарізаємо філе кубиками.

8. Крок 8

   

   Кріп миємо й подрібнюємо.

9. Крок 9

   

   Приступаємо до складання салату. Всипаємо в глибоку миску моркву, картоплю і зелений горошок, з якого потрібно попередньо злити сік. Перемішувати.

10. Крок 10

    

    Додаємо буряк, зелену цибулю і квашену капусту.Перемішувати.

11. Крок 11

    

    Додаємо подрібнене філе оселедця і знову перемішуємо. Всипаємо сіль і чорний мелений перець за смаком і вливаємо нерафіновану олію, ще раз перемішуємо і пробуємо салат на смак.

12. Крок 12

    

    Всипаємо зелень. Перемішувати. Салат готовий! Його при подачі можна прикрасити зеленню петрушки або скибочками лимона. Про те, як приготувати смачний вінегрет оселедцем, мені розповіла моя подруга. Саме у неї в гостях я перший раз спробувала це блюдо, і тепер вирішила поділитися рецептом з вами.