Суп з сиром

ситний суп сподобається і жителям Франції і жителям інших країн! Сир у Франції, це частина національного надбання цієї країни. Він служить як закускою, так і інгредієнтом для приготування основних страв. Я хоч і не француженка, але дуже люблю сир. Ось чому, прочитавши кулінарний рецепт в одній книзі, присвяченій французькій кухні, вирішила поділитися і з вами тонкощами приготування страви суп з сиром.

Валерія

автор рецепта

0 934

Склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло

Борошно

Бульйон (м'ясний)

Вино біле (сухе)

0.5

Твердий сир

750

Сметана (можна 3)

Петрушка (1 пучок)

Перець чорний мелений (трохи)

Мускатний горіх

Часник

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 11 г

жири 54 % 15 г

вуглеводи 7 % 2 г

193 ккал

ГІ: 46 / 0 / 54

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:

опис приготування

для початку беремо невелику каструльку з тонкими стінками, ставимо на слабкий вогонь. Кладемо в неї вершкове масло. Після того, як масло розтопилося, додаємо борошно. Всю отриману масу ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Далі невеликими порціями починаємо вливати заздалегідь приготований Гарячий м'ясний бульйон, продовжуючи перемішувати нашу масу. Тепер беремо половину склянки білого сухого вина, яким так славиться Франція, і вливаємо в нашу каструльку. Ось настає час приправ: додаємо нарізаний свіжий зубчик часнику, трохи меленого чорного перцю і невелика кількість мускатного горіха для додання пряного аромату нашому блюду. Додаємо вогонь і доводимо нашу масу до кипіння, продовжуючи помішувати. Тепер додаємо натертий на тертці твердий сир. Поки чекаємо моменту, коли сир розплавиться в бульйоні, відокремлюємо від яєць білок і збиваємо його зі сметаною в окремому посуді. Після повного розчинення сиру вийшов бульйон виливаємо в посуд з яйцем і сметаною і ретельно перемішуємо.

Суп готовий! Залишається тільки прикрасити його подрібненими листочками петрушки. Страву можна подавати до столу! Можу з упевненістю сказати, що це їжа не тільки для вибагливих гурманів, вона також припаде до смаку кожному, хто її скуштує! Смачного!!!