1. Головна
  2. Соуси
  3. Молочний соус
  4. Соус бешамель з чебрецем і чебрецем

Соус бешамель з чебрецем і чебрецем

прекрасне доповнення до основної страви!

KateriNNaAuthor avatar
автор рецепта
Соус бешамель з чебрецем і чебрецем рецепт з фото
0
0 948

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 16 % 3 г
жири 32 % 6 г
вуглеводи 53 % 10 г
108 ккал
ГІ: 64 / 0 / 36

Соус "Бешамель" (або білий соус) дуже популярний в світі. Багато кулінарів навіть називають його королем соусів. Соус універсальний: він добре підходить до їжі з м'яса, риби, овочів... він легко може бути видозмінений, може служити основою приготування інших соусів (всього лише потрібно додати поєднуються компоненти). І крім усього цього, кулінарний рецепт соусу «бешамель» дуже простий і доступний нам з вами. Приготуванням білого соусу ми зараз і займемося.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

  1. Крок 1

    наливаємо молоко в каструлю, дрібно ріжемо цибулю, шаткуємо зелень. Ставимо каструлю на повільний вогонь і кидаємо в неї порізані цибулю, зелень, а також мускатний горіх, солимо і перчимо до смаку. Доводимо до кипіння і відразу ж знімаємо з вогню, залишаємо настоюватися годину, потім пропускаємо через ситечко.

  2. Крок 2

    беремо іншу каструльку, ставимо її на вогонь, розтоплюємо в ній вершкове масло. Додаємо борошно і варимо, помішуючи, хвилинку-другу. Як тільки утворилася однорідна маса, поступово додаємо молоко з першої каструльки. Стежимо, щоб не утворилися борошняні грудки. Доводимо до кипіння, не перестаючи помішувати.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325  ккал/100г
  • Лавровий лист - 313  ккал/100г
  • Чебрець сушений - 276  ккал/100г
  • Чебрець - 101  ккал/100г
  • Чебрець - 276  ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45  ккал/100г
  • Мускатний горіх - 556  ккал/100г
  • Кухонна сіль - 0  ккал/100г
  • Перець - 26  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: