вершковий крем-суп з цвітної капусти з цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Цибулю чистимо і моєму, цвітну капусту миємо й розбираємо на суцвіття. Цибулю дрібно нарізаємо

2. Крок 2:

   

   Викладаємо його в сотейник з товстим дном разом з вершковим маслом

3. Крок 3:

   

   Пасеруємо на середньому вогні 3-4 хвилини до прозорості

4. Крок 4:

   

   Заливаємо цибулю водою (мені потрібно приблизно 1,5 склянки, але використовувати в подальшому будемо тільки 150 мл). Потім в сотейник кладемо кольорову капусту і варимо 10 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Солимо і перчимо до смаку. Коли овочі зваряться, залишаємо 200 мл відвару, а решту рідини зливаємо.

6. Крок 6:

   

   У блендер перекладаємо овочі і протираємо в однорідну масу

7. Крок 7:

   

   Вливаємо овочевий відвар

9. Крок 8:

   

   Ще раз все втручаємося в блендері

10. Крок 9:

    

    Викладаємо отримане пюре назад в сотейник

11. Крок 10:

    

    Додаємо вершки

12. Крок 11:

    

    Пропускаємо через прес часник і підігріваємо до потрібної температури

13. Крок 12:

    

    Подаємо з сухариками, прикрашаємо гілочкою свіжої зелені

14. Крок 13:

    

    Смачного!