Його часто рекомендують у різних дієтах, розрахованих на зниження ваги, оскільки він вельми поживний, при цьому не навантажує організм зайвими калоріями. Подібні способи рекомендують закордонні дієтологи, і багато зірок шоу-бізнесу тримаються у формі завдяки їм.
Рецепти цибулевих супів вражають розмаїттям. Класичний французький цибулевий суп готували з цибулі, яловичого бульйону і хлібних скоринок. Тепер у них додають тертий сир, борошно, вершки, вершкове масло, часник, прянощі, ароматні трави, грінки й ковбасу. За бажанням дозволяється додати овочі, щоб зробити його ситнішим. Крім ріпчастої цибулі використовують зелену цибулю і цибулю-порей. З ними страва виходить ароматнішою і смачнішою. Варіантів достатньо, і кожен може вибрати для себе відповідний.
Приготувати таке частування можна для дорослих і для дітей. Малюкам більше подобаються супи-пюре, які готуються на основі цибулевого бульйону. Його вершковий смак нікого не залишить байдужим і точно сподобається всім членам родини.