Рис з цибулею-шалот з чеддером і сметаною в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   Включимо духовку на 180 градусів за Цельсієм.

2. Крок 2

   Ретельно промиємо рисову крупу під проточною водою кілька разів, поки вода не стане повністю прозорою. Окремо закип'ятити чистої води. Потім промитий рис покладемо в каструлю середнього розміру і заллємо гарячою водою. Розсипчастий рис краще не готувати в холодній воді - так в процесі варіння він вбирає зайву рідину і може розваритися. Підсолити воду в каструлі на свій смак і відварити рис на помірному вогні до готовності. При цьому під час варіння крупи кришку каструлі краще не піднімати, щоб не випускався пар, і кашу не перемішувати. Після того як рис вбере всю воду, знімемо каструлю з вогню і остудити кашу до кімнатної температури.

3. Крок 3

   Для цієї страви знадобиться консервований зелений перець чилі. Його можна придбати в супермаркеті або спеціалізованих відділах магазину. У разі, якщо зелений перець не вдасться знайти, можна замінити його на більш поширений червоний чилі. У порівнянні з зеленим побратимом він трохи гостріше, тому потрібно трохи відрегулювати кількість гострого чилі в меншу сторону. Зіллємо зайву рідину з банки, а перець наріжемо кубиками.

4. Крок 4

   Лук-шалот очистимо, промиємо і дрібно поріжемо.

5. Крок 5

   Сир чеддер (можна замінити на твердий сир типу Едам або голландський) натремо на крупній тертці.

6. Крок 6

   У великій ємності змішаємо між собою відварений білий рис, подрібнений консервований перець чилі, цибулю шалот і сир Чеддер. Додамо сметану і знову перемішати.

7. Крок 7

   Викладемо всю отриману рисову суміш в форму для запікання і поставимо в розігріту духовку приблизно на 40 хвилин, поки сир по краях форми не підрум'яниться до коричневого кольору.

8. Крок 8

   Дістанемо форму з рисом з духовки, дамо страві трохи охолонути і можна подавати його до столу! смачного!