Головна
Салати
Овочеві салати
Салат курка з грибами і волоськими горіхами

Салат курка з грибами і волоськими горіхами

листковий, ситний , смачний - з доступних інгредієнтів! Салат курка з грибами і волоськими горіхами підійде і для святкового столу і для щоденного. Він прекрасно втамовує голод, чудово виглядає на столі, до того ж зовсім нескладний у приготуванні.

Наталія Цибульська

автор рецепта

Салат курка з грибами і волоськими горіхами рецепт з фото покроково

0 1230

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 12 г

жири 52 % 16 г

вуглеводи 10 % 3 г

197 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити салат з курки з грибами і волоськими горіхами? Підготуйте інгредієнти. Можна взяти будь-яку частину курки. Гриби у мене універсальні - печериці, але це також можуть бути і будь-які інші сезонні гриби, можна також використовувати і заморожені гриби, попередньо розморозивши їх. Сир підійде будь-який, але бажано не сильно м'яких сортів, щоб його можна було натерти на тертці.
Крок 2

Лук почистіть, наріжте дрібними кубиками.
Крок 3

На сковороді розігрійте рослинне масло. Воно може бути будь-яким рослинним від соняшникової до оливкової, але бажано рафінованим, тому що тільки рафіновані масла можна піддавати термообробці. Викладіть в сковороду нарізану цибулю і обсмажте його близько 5 хвилин до золотистого кольору.
Крок 4

Гриби добре помийте, наріжте кубиком.
Крок 5

Додайте гриби в сковороду, посоліть, щоб гриби віддали зайву рідину, обсмажте близько 15 хвилин до хрусткого стану. Потім добре охолодіть.
Крок 6

Майонез змішайте з подрібненим часником. Я пропустила його через прес, але можна подрібнити його ножем або натерти на дрібній тертці. Також я настійно рекомендую використовувати домашній майонез власного виробництва, в магазинному не те що немає користі, він навіть шкідливий для організму. Цілком допускається заміна майонезу сметаною або натуральним йогуртом.
Крок 7

Салат у нас листковий, приступимо безпосередньо до його приготування. Курку, якщо у вас сира курка, відваріть в підсоленій воді протягом 20 хвилин, потім охолодіть і наріжте невеликими шматочками.
Крок 8

Змішайте нарізану курку з 1 ст.л майонезу з часником.
Крок 9

Підготуйте страву для подачі салату. Першим шаром викладіть курку з майонезом.
Крок 10

Яйця відваріть круто (зазвичай це 8 хвилин після закипання води), охолодіть яйця в холодній воді, почистіть і подрібніть.
Крок 11

Викладіть на курку шар яєць, потім трохи майонезу.
Крок 12

Тепер шар смажених грибів, - розподіліть його по поверхні. Ще трохи майонезу.
Крок 13

Сир натріть на тертці і викладіть на гриби.
Крок 14

Заключний штрих-волоські горіхи. Крупно порубати їх і викладіть зверху салату. За вашим бажанням горіхи можна попередньо обсмажити на сковороді.
Крок 15

Дайте салату настоятися хвилин 30 і подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Готуйте салати лише з повністю охолоджених продуктів. Приготовлений із теплих, салат може швидко зіпсуватися.

Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте в цій статті.

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.