Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Піца з соусом на основі молока і пармезану

Піца з соусом на основі молока і пармезану

піца швидкого приготування з домашнім соусом! Не обов'язково довго возитися з тестом для піци. У сучасних супермаркетах у продажу є спеціальні основи для піц, на які залишилося тільки нанести соус, начинку, випекти протягом 8 хвилин і вуаля! Гаряча піца готова!

Ніка

автор рецепта

Піца з соусом на основі молока і пармезану рецепт з фото крок за кроком

0 1112

Склад / інгредієнти

порцій:

для соусу:

Вершкове масло

Часник

Суміш трав (прованські трави-1 ст. л.)

150

для начинки:

Цибуля (червоний)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 8 г

жири 53 % 16 г

вуглеводи 20 % 6 г

203 ккал

ГІ: 54 / 1 / 45

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Дістаньте основу для піци з морозилки. Вона повинна розморозитися при кімнатній температурі. Зазвичай для цього потрібно 10-15 хвилин. За цей час приготуйте соус. У кухлик з антипригарним покриттям покладіть масло, розтопіть його на повільному вогні, кипіти масло не повинно. Всипте трави і подрібнений часник. Куплені мною прованські трави дали ось такий ось зеленуватий відтінок. У вас, можливо, соус колір не змінить. Все залежить від якості трав.
Крок 2

Всипте через сито 1 столову ложку борошна без гірки і швидко перемішайте. Просіваючи борошно через сито, ми уникаємо утворення борошняних грудочок в нашому соусі.
Крок 3

В отриману борошняну піджарку потихеньку вливаєте холодне молоко тонкою цівкою і відразу ж вимішуйте. Всі ці маніпуляції допоможуть уникнути утворення грудочок. Варіть соус на середньому вогні до легкого загустіння. Врахуйте, після того, як соус охолоне, він ще трохи загусне.
Крок 4

У загуслий соус всипаємо натертий пармезан, приправляємо чорним меленим перцем, сіллю і мускатним горіхом, перемішуємо і знімаємо соус з вогню. Раджу пармезан купити відразу натертий, так як в домашніх умовах на тертці натерти сир дуже дрібно буде важко.
Крок 5

Соус повинен трохи охолонути. В цей час приготуйте начинку для піци. Скибочку плавленого сиру і шинку наріжте трикутничками, печериці – пластинками і червону цибулину – пір'ям. Так як діаметр моєї піци 22,5 см., відповідно, і продукти я нарізала невеликими шматочками. Виходячи зі своєї основи для піци, наріжте всі продукти пропорційно їй.
Крок 6

На поверхню розмороженої основи для піци викладіть 2 ст.л. соусу і рівномірно розподіліть його, трохи не доходячи до краю основи. Що залишився соус перекладіть в скляну баночку і зберігайте в холодильнику.
Крок 7

Поверх соусу викладіть всі нарізані продукти (скибочки шинки, сиру, печериці та пір'я червоної цибулі), в хаотичному порядку викладіть трохи майонезу. Випікайте піцу в попередньо розігрітій духовці при температурі 180оС протягом 8-10 хвилин. Тривалість і температура випічки може змінюватися в залежності від температури і конструкції духової шафи.