Головна
Закуски
Суші Роли
Гункани особливі суші

Гункани особливі суші

Пробуй одну з різновидів суші! Смачно і просто. Гункани-це шматочки рису, загорнуті смужкою водоростей норі і доповнені лососевою ікрою, ікрою летючої риби, морського їжака, лососем або молюском. Гункати готувати набагато простіше, ніж всім знайомі роли і суші. Тут вже не потрібен килимок, все можна виконати вручну. Це та ж японська кухня, тільки спрощений її варіант. Подають Гункани відразу ж після приготування, щоб не допустити розмокання водоростей. Їсти їх правильно цілком, не надкушуючи.

Аріна Котен

автор рецепта

0 1214

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 10 г

жири 13 % 8 г

вуглеводи 71 % 45 г

294 ккал

ГІ: 1 / 99 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

Гункани - це завжди смачно і не одноманітно. Адже блюдо можна урізноманітнити різними начинками. Парочку гунканов можна зробити з лососем, ще парочку - з червоною ікрою, ще парочку - з креветками і т.д. від цього блюдо завжди загадково і цікаво. Для приготування використовується звичайний круглозернистий рис або рис для суші.

Гункани подають на стіл відразу ж після приготування. В іншому випадку під впливом вологого рису і соковитою начинки водорості швидко розмокнуть і стануть не хрусткими. Слід зазначити, що Гункани потрібно їсти цілком, так як при розрізанні або надкусиваніі начинка може випадати. отже, приступимо до приготування:

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

рис насипаємо в каструлю, заливаємо водою згідно з інструкцією на упаковці;
Крок 2

відварюємо рис до готовності;
Крок 3

в готовий рис додаємо рисовий оцет, можна додати за смаком;
Крок 4

даємо рису охолонути, після чого формуємо з нього колобки невеликого діаметру;
Крок 5

норі нарізаємо на смужки, обертаємо ними кожен колобок з рису;
Крок 6

філе лосося і копченого вугра нарізаємо невеликими кубиками;
Крок 7

майонез викладаємо в піалу, додаємо трохи соєвого соусу і соусу Шрірачі, перемішуємо;
Крок 8

отриманим соусом заправляємо лосося і вугра, перемішуємо;
Крок 9

на кілька гунканів викладаємо начинку з вугра, на ще кілька - з лосося, на решту - червону ікру. Також можна використовувати в якості начинки коктейльні креветки. Але це за бажанням.
Крок 10

подаємо блюдо на стіл відразу ж після приготування. Доповнюємо соєвим соусом і васабі. смачного!