Листочки під содою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Дріжджі перемішати в молоці з медом. Додати яйце, масло, сіль і замішати тісто. У ручну на заміс йде 8-10 хвилин. Тісто виходить м'яким. Накрити плівкою і залишити в теплому місці на 40-60 хвилин.

2. Крок 2

   

   Тісто розділити на 8 рівних частин. Кожен шматок розкачати в корж діаметром 20 см і товщиною 2 мм.викласти коржі на дошку, змащуючи маслом.

3. Крок 3

   

   Останню заготовку не промащувати. Стопку коржів злегка прим'яти і поставити в холодильник на 20 хвилин. Після чого ще на 10 хвилин в морозильну камеру - масло має схопитися, підмерзнути.

4. Крок 4

   

   Через півгодини дістати заготовку і акуратно розрізати на 8 частин. Виходять листкові трикутники.

5. Крок 5

   

   У киплячу воду акуратно висипати соду, так як піде бурхлива реакція, не вдихати пари! Коли сода розчиниться, кожну слойку добре змочити з усіх боків пензликом або полити над каструлею. Змочити два рази.

6. Крок 6

   

   Деко змастити маслом і посипати борошном. Викласти на деко слойки. За бажанням посипати кунжутом або сіллю за смаком.

7. Крок 7

   

   Випікати в розігрітій духовці 15-20 хвилин, при температурі 200 градусів.

8. Крок 8

   

   Смачного!