Грибний суп з сиром і куркою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготувати курячий бульйон : Промите філе залити холодною водою, після закипання зняти піну, посолити, додати моркву, цибулину, запашний перець - зменшити нагрів на повільний і варити 30 - 50 хвилин.

2. Крок 2

   

   Нарізати цибулю півкільцями.

3. Крок 3

   

   Морква брусочками.

4. Крок 4

   

   Картоплю кубиком.

5. Крок 5

   

   Підготувати гриби : Печериці промити, очистити, розрізати на 4 частини /якщо великі, то пластинками/. Лісові гриби заморожені-розморозити, сушені - замочити у воді, а свіжі відварити у воді 10 хвилин.

6. Крок 6

   

   У сотейнику з товстим дном розтопити вершкове масло, підсмажити цибулю, моркву. Додати гриби, перемішати і обсмажувати хвилин 5 - 7.

7. Крок 7

   

   До овочів і грибів влити готовий бульйон, додати картоплю і варити до її готовності на повільному нагріванні. М'ясо з бульйону нарізати і додати в майже готовий суп. Плавлені сирки натерти / попередньо потримати в морозилці 10 хвилин / і додати їх в суп постійно помішуючи, щоб вони просто розчинилися. Вимкнути плиту. У суп додати перець і зелень, дати постояти.

8. Крок 8

   

   Приготувати часникові грінки / за бажанням / : Обсмажити батон або багет з дуже невеликою кількістю рослинного масла. Зубок часнику мокнути в сіль і натерти грінку з обох сторін. І все-можна приступати до смачної трапези. Смачного !