Суп пюре з брокколі картоплі цибулі

я люблю готувати крем-суп з брокколі. Ця їжа виходить ніжною і смачною, цікавого світло-зеленого кольору за рахунок капустки. Головне в його рецепті - гарненько подрібнити овочі, перетворивши їх в пюре, щоб у нас вийшов суп-крем. Для цього знадобиться блендер. Звичайно, можна просто дрібно подрібнити капусту або пропустити через м'ясорубку, але це буде вже не те. Отже, візьміть середню цибулину і картоплину, почистіть їх і поріжте дрібними кубиками. Візьміть каструлю, налийте на дно оливкової або соняшникової олії, покладіть нарізані овочі і пасеруйте їх протягом 3 хвилин. Потім додайте розморожену капусту, налийте підігрітий овочевий бульйон і варіть протягом 30 хвилин. А тепер найголовніше: Перетворіть суп в пюре, подрібнивши його в блендері. Вилийте суп назад в каструлю, додайте свіжих вершків, приправте сіллю і меленим перцем за смаком. Доведіть до кипіння, вимкніть і розлийте по тарілках. Зверху прикрасьте вершками і зеленню петрушки. Смачного!