Ситний суп з сочевиці зі свининою, ковбасою і корінням

Суп з сочевиці-це просто казка! Я просто обожнюю таку їжу. Кулінарні рецепти таких супів завжди дуже прості. Суп з сочевиці досить поживний, так як в сочевиці міститься багато білка. Якщо в цей суп не класти м'ясні інгредієнти, то такий супчик підійде і вегетаріанцям, але при цьому він залишиться таким же ситним.

вимити сочевицю. Я вважаю за краще брати червону сочевицю, так як вона ніжніше і краще розварюється і тим самим дає густоту

Лук, корінь селери і корінь петрушки дрібно порубати і обсмажити в сковороді до золотистого кольору.

Грудинку порізати кубиками, трохи посмажити.

ковбаски опустити в окріп на кілька секунд, вийняти, порізати кружальцями.

приготувати овочевий бульйон, довести його до кипіння, додати в нього компоненти в наступній черговості: спочатку сочевицю, потім після закипання – обсмажені цибулю, селеру і петрушку. Далі-грудинку і кружечки мисливських ковбасок. Варити хвилин 20-25 на повільному вогні.

Зелень петрушки подрібнити і покласти в суп за 2 хвилини до готовності, також додайте чорний запашний перчик, винний оцет, порубані зубчики часнику.