кабачковий суп пюре

цікавий рецепт супу-пюре для тих, хто веде здоровий спосіб життя! Тиждень тому їздили на закриття дачного сезону на дачу до мого діда, де він дав нам два просто величезних кабачка. Я вже сьомий день невпинно готую різноманітну їжу з них. Сьогодні, наприклад, це був суп пюре з кабачків по кулінарному рецепту все того того ж дідуся. Ділюся ним з вами.

Валерія

автор рецепта

0487

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кабачки

160

Цибуля-порей

Пшеничне борошно

Вершкове масло

Молоко

130

Яєчні жовтки

Петрушка (для прикраси)

за смаком

Огірки (для прикраси)

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 3 г

жири 40 % 6 г

вуглеводи 40 % 6 г

91 ккал

ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:

Отже, для початку розрізаємо цибулю на 4 частини і подрібнюємо його. Тепер беремо кабачок і нарізаємо його кубиками. Потім пасеруємо цибулю на частини вершкового масла, додаємо порізані кабачки, солимо, заливаємо теплим молоком і тушкуємо під кришкою протягом 10 хвилин. Потім обсмажуємо борошно без масла, охолоджуємо її, розводимо водою, добре перемішуємо. Тепер уже готові цибулю і кабачок подрібнюємо за допомогою блендера. Розведену водою борошно вливаємо в суп. Після додаємо в пюре з кабачків воду (це може бути овочевий відвар або ж бульйон), доводячи до консистенції супу пюре. Доводимо суп до кипіння. Після цього вливаємо в суп збиті жовтки, доводимо суп до кипіння і знімаємо з вогню. Подаємо суп пюре із зеленню петрушки і тонко порізаним огірком.