Смачний суп з куркою, селерою і вермішеллю

бувають дні, коли потрібно нагодувати цілу ораву людей, а часу і бажання готувати якусь складну їжу-немає. Кулінарний рецепт курячого супу з вермішеллю простий, і на величезну каструлю супу ми можемо затратити мінімум свого часу.

у великій каструлі варимо курку цілком до готовності. Потім виймаємо її з бульйону на окрему тарілку. Додаємо в бульйон моркву, нарізану соломкою, селеру і зелений горошок. Горошок можна використовувати консервований. а можна і заморожений. Додаємо бульйонні кубики і варимо до готовності овочів. Ріжемо варену курку на шматки, і повертаємо її в бульйон, додавши туди ж вермішель, сіль і перець. Поки вермішель вариться, тонко нарізаємо цибулю півкільцями і обсмажуємо його до золотистого кольору в невеликій кількості рослинного масла. Як тільки зварилася вермішель, виливаємо піджарку в каструлю? і ще раз доводимо до кипіння.

такий суп потрібно їсти відразу ж, тому що макаронні вироби при довгому знаходженні в рідині - розбухають і втрачають пружність. Якщо ви не плануєте відразу ж подавати на стіл, то вермішель найкраще зварити окремо, охолодити в холодній воді і перемішати з рослинним маслом. А при подачі на стіл, додати в тарілки і залити супом.