Суп з квасолею на м'ясних кісточках з м'ясом

кулінарний рецепт для хорошого першого блюда. Ця їжа підходить для приготування обідів.

Квасоля замочуємо на 3-4 години.

М'ясо розрізаємо на шматочки середнього розміру. Складаємо в каструлю, заливаємо водою, солимо і залишаємо варитися на одну годину.

додаємо квасолю і варимо до майже готового стану квасолі, близько 30-40 хвилин.

картоплю чистимо, ріжемо брусочками, і коли квасоля буде готова, додаємо в каструлю.

за картоплею додаємо капусту, варимо ще 10 хвилин. Капусту можна і квашену і свіжу, кому як більше подобається.

займемося овочами. Цибулю ріжемо, моркву тремо на тертці. Спочатку цибулю обсмажуємо на олії, потім додаємо терту моркву і підсмажуємо все разом, додаємо томатну пасту або кетчуп і тушкуємо ще 5 хвилин. Обсмажені овочі додаємо в бульйон. За овочами потрібно покласти в бульйон лавровий лист, спробувати на сіль і посолити, якщо потрібно. Варимо до готовності картоплі.

можна зварити суп з квасолею консервованої, але її потрібно додавати за 10 хвилин до закінчення варіння супу.