Смажена бамія в клярі

1. Помийте бамію. Взяти її краще невеликого розміру. Великі овочі поріжте на кілька частин.
2. Розбийте в миску 3 яйця, збийте їх за допомогою віночка.
3. Просійте в ємність відповідного розміру борошно, додайте до неї суміш мелених перців і часниковий порошок. Добре перемішайте.
4. В окрему ємність потріть пармезан, додайте панірувальні сухарі. Суміш також перемішайте.
5. Бамію кладіть спочатку в яйце, потім обвалюють в борошняної суміші. Далі овочі потрібно знову опустити в яйце, після чого викласти в суміш сухарів і пармезану.
6. Викладайте заготовки на плоску поверхню.
7. Розжарити сковороду з рослинним маслом.
8. Обсмажуйте бамію до золотистої скоринки.
9. Готові овочі викладайте на паперові рушники (для видалення надлишок жиру).

смачного!