Смажена тілапія з гострим соусом в клярі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Нарізаємо рибу порційними шматочками.

2. Крок 2:

   

   Перекладаємо в миску, щоб залишилося місце для маринаду.

3. Крок 3:

   

   Додаємо до риби воду з оцтом, сіль, білий перець і перемішуємо.

4. Крок 4:

   

   У миску для клярі виливаємо жовтки.

5. Крок 5:

   

   Додаємо воду.

6. Крок 6:

   

   Просіваємо борошно до консистенції сметани і розмішуємо.

7. Крок 7:

   

   Борошно, що залишилося просіваємо в плоске блюдо для панірування риби.

8. Крок 8:

   

   Рубаємо зелень.

9. Крок 9:

   

   Додаємо зелень в тісто і розмішуємо. Солимо і перчимо до смаку. Зелений кляр готовий.

10. Крок 10:

    

    Виноград нарізаємо навпіл.

11. Крок 11:

    

    Видаляємо кісточки.

12. Крок 12:

    

    Ріжемо перець чилі і табаско.

13. Крок 13:

    

    У сковороду з маслом кладемо перець.

14. Крок 14:

    

    Додаємо соєвий соус.

15. Крок 15:

    

    Додаємо цукор.

17. Крок 16:

    

    Додаємо табаско.

18. Крок 17:

    

    Кладемо в сковороду виноград. Готуємо соус, періодично помішуючи, до легкого загустіння.

19. Крок 18:

    

    На другу сковороду наливаємо масло для риби.

20. Крок 19:

    

    Рибу викладаємо на серветку і просушують.

21. Крок 20:

    

    Перекладаємо в борошно і обвалюють.

22. Крок 21:

    

    За допомогою вилки мачає рибу в кляр і викладаємо на сковороду.

23. Крок 22:

    

    Соус майже готовий.

24. Крок 23:

    

    Рибу перевертаємо, коли одна сторона клярі підсмажиться.

25. Крок 24:

    

    На блюдо викладаємо соус.

26. Крок 25:

    

    Виноградини розкладаємо по колу.

27. Крок 26:

    

    Готову рибу знімаємо на серветку.

28. Крок 27:

    

    Так само по колу викладаємо рибу.

29. Крок 28:

    

    Симетрично і з душею.

30. Крок 29:

    

    Щоб було красиво.

31. Крок 30:

    

    Прикрашаємо лимоном і зеленню.