Смажена тілапія з гострим соусом в клярі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Нарізаємо рибу порційними шматочками.

2. Крок 2

   

   Перекладаємо в миску, щоб залишилося місце для маринаду.

3. Крок 3

   

   Додаємо до риби воду з оцтом, сіль, білий перець і перемішуємо.

4. Крок 4

   

   У миску для клярі виливаємо жовтки.

5. Крок 5

   

   Додаємо воду.

6. Крок 6

   

   Просіваємо борошно до консистенції сметани і розмішуємо.

7. Крок 7

   

   Борошно, що залишилося просіваємо в плоске блюдо для панірування риби.

8. Крок 8

   

   Рубаємо зелень.

9. Крок 9

   

   Додаємо зелень в тісто і розмішуємо. Солимо і перчимо до смаку. Зелений кляр готовий.

10. Крок 10

    

    Виноград нарізаємо навпіл.

11. Крок 11

    

    Видаляємо кісточки.

12. Крок 12

    

    Ріжемо перець чилі і табаско.

13. Крок 13

    

    У сковороду з маслом кладемо перець.

14. Крок 14

    

    Додаємо соєвий соус.

15. Крок 15

    

    Додаємо цукор.

16. Крок 16

    

    Додаємо табаско.

17. Крок 17

    

    Кладемо в сковороду виноград. Готуємо соус, періодично помішуючи, до легкого загустіння.

18. Крок 18

    

    На другу сковороду наливаємо масло для риби.

19. Крок 19

    

    Рибу викладаємо на серветку і просушують.

20. Крок 20

    

    Перекладаємо в борошно і обвалюють.

21. Крок 21

    

    За допомогою вилки мачає рибу в кляр і викладаємо на сковороду.

22. Крок 22

    

    Соус майже готовий.

23. Крок 23

    

    Рибу перевертаємо, коли одна сторона клярі підсмажиться.

24. Крок 24

    

    На блюдо викладаємо соус.

25. Крок 25

    

    Виноградини розкладаємо по колу.

26. Крок 26

    

    Готову рибу знімаємо на серветку.

27. Крок 27

    

    Так само по колу викладаємо рибу.

28. Крок 28

    

    Симетрично і з душею.

29. Крок 29

    

    Щоб було красиво.

30. Крок 30

    

    Прикрашаємо лимоном і зеленню.