Салат зі смажених овочів з прянощами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Роздушіть і очистіть часник. Покладіть зубчики в ступку, додайте дрібку солі і зіру. Розітріть в кашку, потім, продовжуючи розтирати, додайте трохи олії.

2. Крок 2

   

   Розріжте помідори і перці навпіл (Великі – на 4 частини), а місця зрізів збризніть сумішшю часнику і зіри (використовуйте не більше половини).

3. Крок 3

   

   Розігрійте олію у великій сковороді, на сильному вогні порціями обсмажте перці, а потім – помідори до рум'яної скоринки.

4. Крок 4

   

   Лимон вимийте щіткою, обсушити. Зніміть дрібної теркою з лимона цедру, вичавіть сік.

5. Крок 5

   

   В масло, що залишилося на сковорідці, влийте сік лимона, додайте пасту з часнику і сіль, прогрійте 2 хв.на слабкому вогні.

6. Крок 6

   

   Полийте соусом овочі, посипте чилі і цедрою, перемішайте і дайте настоятися 2 год при кімнатній температурі. Подавайте, посипавши листям кінзи.

7. Крок 7

   

   Фініта! Смачного!