Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Лагман з яловичини

Лагман з яловичини

Лагман з яловичиною і овочами в домашніх умовах. Лагман-це блюдо, яке прийшло до нас із Середньої Азії. В оригіналі воно готується з бараниною, з додаванням ароматних спецій і овочів. У домашніх умовах можна почати знайомство з цією стравою, приготувавши його з яловичиною. Варіант простіше, але не означає Гірше. В результаті вийде блюдо з насиченим смаком, чудовим ароматом для всієї родини.

Анна

автор рецепта

Лагман з яловичини рецепт з фото покроково і відео

0 999

Склад / інгредієнти

порцій:

для локшини:

250

100

1.5

для м'яса:

600

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 11 г

жири 17 % 5 г

вуглеводи 45 % 13 г

144 ккал

ГІ: 15 / 3 / 82

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування "Лагмана" з яловичиною спочатку потрібно приготувати локшину. Для її приготування в глибоку миску просіяти борошно, додати сіль і яйце. Все перемішати. Додати теплу воду і рослинне масло, замісити еластичне тісто. Залишити на столі хвилин на 30.
Крок 2

Готове тісто кілька разів обминути, на пріпиленний борошном поверхні розкачати в тонкий плат.
Крок 3

Присипати з двох сторін борошном і скласти в нещільний рулет. Гострим ножем порізати на тонкі смужки.
Крок 4

Локшину відварювати в киплячій підсоленій воді 3 - 4 хвилини. Готову локшину відкинути на друшляк і промити водою.
Крок 5

Для приготування"Лагмана & quot; з яловичиною взяти зазначені інгредієнти для м'яса.
Крок 6

Яловичину промити, обсушити паперовим рушником. Вирізати прожилки і сухожилля. Нарізати на невеликі шматочки.
Крок 7

Лук очистити і нарізати півкільцями. Стебла селери розрізати уздовж і нарізати. Часник очистити і теж нарізати.
Крок 8

Морква очистити і нарізати на брусочки. У болгарського перцю зрізати плодоніжки і нарізати. У помідорів зробити в районі плодоніжки Хрестові надрізи, обдати окропом і зняти шкірку, порізати. Якщо помідори не дуже соковиті, можна додати додатково томатну пасту або кетчуп.
Крок 9

Яловичину обсмажити в олії з усіх боків.
Крок 10

Додати до м'яса моркву, цибулю, часник і селеру. Обсмажувати все разом 5-7 хвилин.
Крок 11

Додати до м'яса і овочів болгарський перець, помідори, сіль, перець, спеції за смаком,перемішати, закрити кришкою і тушкувати до готовності м'яса. При необхідності підлити воду.
Крок 12

У тарілку викласти готову локшину, зверху викласти м'ясо з овочами і полити соусом. Посипати нарізаною свіжою зеленню за смаком.