Головна
Другі страви
Другі пісні страви
Котлети з геркулесу пісні

Котлети з геркулесу пісні

пісне, дієтичне, ситне і корисне блюдо! Котлети з геркулесу незважаючи на відсутність м'яса в складі виходять досить-таки ситними і поживними. Це відмінний варіант для пісного меню, а також їх можна подати як гарнір до м'ясної страви.

Snezhana

автор рецепта

Котлети з геркулесу пісні рецепт з фото покроково

0 1003

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 3 г

жири 12 % 3 г

вуглеводи 77 % 20 г

104 ккал

ГІ: 10 / 65 / 25

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. Геркулес потрібно використовувати для такої страви самий звичайний, швидкорозчинна вівсянка не підійде. Як зв'язує компонента замість яєць використовуємо картоплю. Щоб котлети вийшли менш калорійними, можна не використовувати панірування для них.
Крок 2

Крупу ретельно промиваємо і заливаємо окропом, залишаємо на півгодини, щоб крупа добре розбухла. Воду з миски з крупою зливаємо і віджимаємо, але всю рідину з вівсянки віджимати не потрібно, треба, щоб фарш був вологим.
Крок 3

Картоплину моєму, чистимо і нарізаємо на великі шматочки.
Крок 4

Для приємного аромату і смаку додамо в число інгредієнтів часник. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння.
Крок 5

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо на великі шматочки.
Крок 6

У чашу блендера кладемо картоплю, часник і ріпчасту цибулю і подрібнюємо. Якщо немає блендера, овочі можна перекрутити на м'ясорубці.
Крок 7

З'єднуємо інгредієнти: овочі і вівсянку, додаємо спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком. Добре перемішуємо масу.
Крок 8

Якщо котлети будуть смажитися без панірування, то фарш потрібно викладати на сковороду ложкою. Але щоб котлети вийшли красивими і рівними, з хрусткою рум'яною скоринкою, заготовки котлет можна обваляти в борошні або в панірувальних сухарях. Змоченими холодною водою руками формуємо з вівсяної маси котлету, обвалюють їх з усіх боків в паніровці.
Крок 9

На сковороду наливаємо рослинне масло, добре розігріваємо його, викладаємо на розігріте масло заготовки котлет. Обсмажуємо котлети з обох сторін до рум'яної скоринки по 3-4 хвилини з кожного боку, на середньому вогні.
Крок 10

Потім сковороду накриваємо кришкою і тримаємо котлети на вогні ще 5 хвилин, щоб вони добре пропеклися всередині і стали пишними. Знімаємо котлети зі сковороди, якщо здається, що вони ввібрали багато масла, то викладаємо їх на паперову серветку, щоб зайве масло вбралося в папір. Перекладаємо котлети на блюдо для подачі і подаємо до столу. Смачного!

корисно знати

Важливо! Щоб страви з вівсянки завжди були смачними, а також усі секрети вибору та приготування читайте у статті про вівсяну крупу і геркулес.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).