Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з куркою, помідорами і сиром моцарелла

Салат з куркою, помідорами і сиром моцарелла

соковитий, ніжний і яскравий салат з курячими рулетиками. Для цього салату цікавий спосіб приготування курки. Салат готується легко і просто. Якщо заздалегідь подбати про підготовку курки, то салат можна зробити буквально за лічені хвилини. Просто з'єднати всі підготовлені інгредієнти, і салат готовий. Заправка надає салату особливий смак, а зелень і томати - соковитість і легкість. Салат з курячими рулетиками урізноманітнює звичне меню в будь-який будній день. Яскравий і красивий вид салату цілком дозволяє подати його і на святковий стіл.

Юлія

автор рецепта

Салат з куркою, помідорами і сиром моцарелла

0 1291

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

100

Листя салату

Помідори

Моцарелла (в кульках)

1.5

1.5

для заправки:

1.5

Бальзамічний оцет (неповна)

Лимонний сік

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 11 г

жири 55 % 17 г

вуглеводи 10 % 3 г

202 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 55 хв

Крок 1

Як зробити салат з куркою, помідорами і сиром? Нам знадобляться: куряче філе, помідор, кунжут, листя салату, рослинне масло, соєвий соус, оливкова олія, бальзамічний оцет, лимонний сік, моцарелла, сіль.
Крок 2

Філе моєму, добре обсушити і злегка відбийте.
Крок 3

Посоліть, полийте соєвим соусом, залиште філе маринуватися на 20-25 хвилин. Соліть філе зовсім небагато, так як соєвий соус теж солоний.
Крок 4

Мариноване філе скрутіть в тугий рулетик, посипте з усіх боків кунжутом.
Крок 5

Гострим ножем розріжте рулетик поперек на шматочки товщиною 5-7 мм.
Крок 6

Обсмажте рулетики на сковороді з додаванням рослинної олії спочатку з одного боку.
Крок 7

Потім переверніть і обсмажуйте з іншого боку до легкого золотистого кольору. Деякі рулетики вийшли широкими, і я розрізала їх поперек на дві частини. Готові рулетики остудіть.
Крок 8

Листя салату вимийте, обсушити. Подрібніть руками або ножем і покладіть на плоску тарілку.
Крок 9

Помідор вимийте, обсушити, наріжте середніми скибочками і покладіть на листя салату.
Крок 10

Потім викладіть курячі рулетики.
Крок 11

Моцарелу дістаньте з розсолу, обсушити, додайте в салат.
Крок 12

Для заправки знадобляться: лимонний сік, бальзамічний оцет і оливкове масло.
Крок 13

З'єднайте інгредієнти для заправки, перемішайте.
Крок 14

Салат трохи посоліть, полийте заправкою і відразу подавайте. Смачного!

замість курячого філе для салату прекрасно підійде філе індички. при маринуванні філе можна використовувати будь-які спеції за бажанням. Це додасть рулетикам пікантний смак. якщо не вдалося в магазині купити моцарелу в кульках, можна використовувати цей сир у вигляді одного великого кульки. Його потрібно порізати тонкими полукружкамі.
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .