Кімпаб

простий рецепт популярного корейського страви! Спробуй! Кімпаб-Корейські роли, які відрізняються ситністю і простотою приготування. Готувати кімпаб настільки просто і не затратно за часом, що це блюдо запросто може стати частим гостем на обідньому столі. Особливо враховуючи те, що з начинками можна експериментувати. А для подачі гостям кімпаб-ідеальний варіант. Головне-заздалегідь купити необхідні інгредієнти в спеціалізованому магазині. Подавати кімпаб можна як з соєвим соусом, так і без нього.

Азіза

автор рецепта

0 1187

Склад / інгредієнти

порцій:

Норі (4 аркуші)

120

120

Шинка (корейська (можна замінити на копчену))

120

Редис (маринований танмуджі)

120

Коріння (лопуха, мариновані (за бажанням, можна не використовувати зовсім, можна замінити, наприклад, огірком))

120

Круглий рис (відварений)

Кунжутне масло

Морська сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 6 г

жири 11 % 5 г

вуглеводи 75 % 33 г

206 ккал

ГІ: 3 / 97 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Ставимо на плиту каструлю з водою і доводимо її до кипіння. В цей час моєму шпинат, після чого опускаємо його в киплячу воду на 30 секунд. Відкиньте шпинат на друшляк, а коли він охолоне, відіжміть його акуратно від зайвої вологи. Перекладіть шпинат в миску, посипте сіллю і полийте збризніть кунжутним маслом (приблизно 0,5 столової ложки), добре перемішайте.
Крок 2

Розжарити сковороду з невеликою кількістю масла. Поки сковорода розігрівається, збийте яйця, вилийте їх на сковороду і приготуйте омлет (смажте його з двох сторін, але намагайтеся не пересмажити). Перекладіть омлет на обробну дошку і наріжте смужками.
Крок 3

Морква почистіть і наріжте уздовж довгими тонкими брусочками.
Крок 4

Розігрійте сковороду, змащену маслом, і по черзі протягом хвилини готуйте брусочки моркви, шинку і крабові палички.
Крок 5

Відварений рис викладіть в окрему миску, полийте кунжутним маслом (приблизно 0,5 столової ложки), посипте сіллю і ретельно перемішайте дерев'яною або пластиковою лопаткою.
Крок 6

Всі складові кімпаба розкладіть по мисочках, витягніть з упаковки листи норі, приготуйте обробну дошку і бамбукову серветку.
Крок 7

Найцікавіше! Починаємо збірку:
Крок 8

бамбукову серветку стелимо на обробну дошку, на неї кладемо лист норі (блискучою стороною вниз),
Крок 9

на лист норі викладаємо рис, рівномірно розподіляючи його товстим шаром, залишаючи у верхнього краю приблизно 5 см незаповнених рисом,
Крок 10

тепер поперек листа норі (так, щоб розділити шар рису навпіл) кладемо брусочок редиски, кілька корінців лопуха (або огірок, порізаний також - довгими брусочками), смужку шинки, дві крабові палички, брусочки моркви, кілька смужок омлету, шпинат. Найкраще заздалегідь розділити інгредієнти на чотири частини, щоб вони були розподілені рівномірно,
Крок 11

за допомогою серветки звертаємо лист норі в рулет, незаповнений край змочуємо злегка водою, щоб він прилип,
Крок 12

все те ж саме повторюємо з іншими трьома листами норі.
Крок 13

Скачані кімпаби покладіть на обробну дошку і за допомогою силіконової пензлика змастіть поверхню водоростей залишилися кунжутним маслом з усіх боків.
Крок 14

Ріжемо кімпаб на роли і відразу ж подаємо до столу!

корисно знати

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Як правильно купувати крабові палички? Обов'язково зверніть увагу на термін придатності товару. М'ясо сурімі (фарш білої риби) має значитися у списку складу на першому місці. Важливо! Не купуйте продукт, якщо на ньому є намерзь. Це ознака повторного заморожування. Свіжі палички мають бути без сірих і жовтих плям, пружними та трохи вологими. Якщо продукт липкий, значить зіпсований.

Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, з огірків зрізати не потрібно.