Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинина в духовці з овочами і картоплею запечена

Свинина в духовці з овочами і картоплею запечена

дуже смачна, дуже ситна, з простих продуктів, на вечерю! Свинина в духовці з овочами і картоплею запечена ідеально підійде для сімейного обіду або вечері. Часу на неї у вас піде небагато. Це повноцінне блюдо, відразу з гарніром, яке добре поєднується з салатами, смаколиками, зеленню.

Лялич

автор рецепта

Свинина в духовці з овочами і картоплею запечена рецепт з фото покроково і відео

0 1772

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

600

Болгарський перець

300

Цибуля ріпчаста (червоний)

300

Картопля (молода дрібна)

500

Рослинна олія

Петрушка (сушена)

Чебрець, чебрець (сухий)

Орегано (1 ч. ложка)

1.5

Перець чорний мелений (без гірки)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 6 г

жири 44 % 11 г

вуглеводи 32 % 8 г

152 ккал

ГІ: 39 / 0 / 61

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти свинину в духовці з овочами і картоплею? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування.
Крок 2

М'ясо сполосніть в холодній воді і обсушити. Поріжте поперек волокон на середні шматки і покладіть у форму для запікання. Найкраще для цієї страви підійде вирізка або шия. Якщо будите брати Інші частини туші, час на приготування може знадобитися більше.
Крок 3

Болгарський перець вимийте, обсушити, зріжте плодоніжки і видаліть насіння. Поріжте перець на часточки і додайте в форму з м'ясом.
Крок 4

Червоний ріпчасту цибулю почистіть і поріжте на часточки поперек цибулини. Покладіть його до м'яса з перцем.
Крок 5

Дрібну картоплю ретельно вимийте за допомогою жорсткої щітки під проточною водою. Картопля потрібно брати тільки молодий, без тріщин і пошкоджень. Розріжте часточками і додайте до овочів і м'яса.
Крок 6

Для маринаду насипте в миску всі спеції і додайте подрібнений часник.
Крок 7

Все посоліть і поперчіть.
Крок 8

Додайте в миску гірчицю. Гірчицю можна взяти абсолютно будь-яку на свій смак.
Крок 9

Влийте в миску рослинне масло і все добре перемішайте.
Крок 10

Лимон ретельно вимийте м'якою щіткою в гарячій воді і натріть цедру, додайте в миску з маринадом. Брати потрібно тільки жовту частину, так як біла дасть гіркоту і може зіпсувати смак страви.
Крок 11

Влийте маринад до овочів і м'яса і все добре перемішайте.
Крок 12

Поставте форму зі свининою і овочами в гарячу духовку і запікайте при температурі 180 градусів до готовності. Час для приготування може знадобитися від 40 хвилин до 1.5 години, в залежності від м'яса, товщини нарізки овочів і особливостей вашої духовки. Вийміть запечену свинину в духовці з овочами і картоплею і відразу подавайте.
Крок 13

Смачного.

корисно знати

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Використовуйте для смаження олію з високою температурою димлення! Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени.
Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії стійкіші до нагрівання, і точка димлення в них вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді чи грилі, переконайтеся, що використовуєте олію з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій із високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !