Штрулі з куркою і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити штрулі з куркою і картоплею? Візьміть всі зазначені за списком продукти. Курку можна взяти цілу або будь-які її частини. Я частіше готую з стегенець. Якщо у вас м'ясо з заморозки, то його потрібно попередньо розморозити при кімнатній температурі.

2. Крок 2

   

   Насамперед приготовьте прісне тісто. У глибоку миску просійте борошно. Вбийте яйце, додайте дрібку солі і почніть замішувати тісто.

3. Крок 3

   

   Підливайте потроху води, вам може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Воно повинно вийти як на пельмені. Загорніть тісто в харчову плівку або в целофановий пакетик і залиште відпочити на 15-20 хвилин.

4. Крок 4

   

   Тим часом стегенця обробити на порційні шматочки, обполосніть і обсушити паперовими серветками. На стегенцях не повинно бути зайвої вологи, так як в подальшому ми їх будемо обсмажувати.

5. Крок 5

   

   У сковороді з високими краями або в каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло. Для приготування штрулів можна використовувати казанок. Надішліть шматочки курки обсмажуватися. Готуйте до тих пір, поки курочка не стане золотистого кольору з усіх боків.

6. Крок 6

   

   Картоплю, цибулю, моркву і часник очистіть. Болгарський перець розріжте навпіл і видаліть насіння. Всі овочі і лавровий лист обполосніть.

7. Крок 7

   

   Лук, моркву, перець і часник подрібніть довільно не дуже крупно.

8. Крок 8

   

   Надішліть перець, цибулю і моркву до м'яса. Обсмажуйте, помішуючи, близько 5 хвилин.

9. Крок 9

   

   Картопля наріжте кубиками середнього розміру. Для рецепта я використовувала кілька помідорів чері, якщо у вас є в наявності соковитий стиглий помідор, то включіть його теж до складу інгредієнтів.

10. Крок 10

    

    Влийте в каструлю томатний соус, додайте картоплю, часник, лавровий лист і подрібнені помідори (якщо ви їх використовуєте).

11. Крок 11

    

    Влийте гарячу воду так, щоб вона злегка покривала картоплю і курку. Посоліть за смаком і додайте улюблені спеції. Після закипання вогонь плити зменшіть до помірного і тушкуйте 15-20 хвилин під кришкою.

12. Крок 12

    

    За цей час сформуйте штрулі. Тісто ще раз вимісити і розкачайте в тонкий пласт.

13. Крок 13

    

    Посипте тісто дрібно нарізаною зеленню і поперчіть за смаком. Поверніть в рулет. Не робіть рулетик занадто щільним і товстим, інакше штрулі залишаться всередині сирими.

14. Крок 14

    

    Наріжте на порційні шматочки, як на фото.

15. Крок 15

    

    Відправте рулетики до картоплі з м'ясом. Якщо рідини в каструлі мало, то долийте невелику кількість окропу. Вода не повинна покривати рулетики повністю, а лише на половину або трохи менше. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте страву до готовності штрулів. На це вам буде потрібно приблизно 20 хвилин.

16. Крок 16

    

    Страва готова! Подавайте штрулі з куркою, посипавши свіжою зеленню і меленим перцем.