Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Рис в сметані з овочами

Рис в сметані з овочами

незрівнянно смачно, легко, просто, з доступних продуктів! Рис в сметані з овочами - це яскраве і дуже колоритне блюдо, яке послужить прекрасним гарніром до м'яса або риби. Його можна подавати і сам по собі - буде відмінний варіант легкої вечері!

Перлинка

автор рецепта

Рис в сметані з овочами рецепт з фото покроково і відео

0 1131

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 2 г

жири 17 % 4 г

вуглеводи 74 % 17 г

114 ккал

ГІ: 10 / 90 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити рис в сметані з овочами? Насамперед підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Які овочі краще використовувати? Для рецепта підійдуть абсолютно будь-які овочі на ваш смак. Пропоную вам спробувати поєднання брокколі, помідорів, печериць, цибулі та моркви.
Крок 2

Рис промийте до чистої води і відваріть до готовності. Сорт рису може бути будь-яким. Для того, щоб відварити крупу, зазвичай на склянку рису використовують дві склянки води.
Крок 3

Поки вариться рис, підготуйте овочі. Лук і моркву очистіть від шкірки. Печериці, брокколі, помідори, цибулю і моркву обполосніть в холодній воді. Обсушити овочі паперовими серветками, щоб прибрати залишки вологи. Печериці наріжте тонкими пластинками. Якщо гриби великі, то розріжте пластинки навпіл. Морква подрібніть брусочками або кружечками, цибулю півкільцями або кубиками, а брокколі розберіть на маленькі суцвіття.
Крок 4

Помідори наріжте невеликими шматочками. Якщо у вас є стиглі помідори черрі, то використовуйте їх теж для рецепта. Вони зазвичай солодкуваті, що надає більш збалансований смак готової страви.
Крок 5

У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть цибулю, моркву, брокколі, печериці та помідори обсмажуватися. На сильному вогні, помішуючи, готуйте овочі близько 4х - 5ти хвилин.
Крок 6

Коли рис буде готовий, відкиньте його на друшляк і промийте під проточною водою, щоб крупинки не склеювалися і крупа була розсипчаста. Надішліть рис і сметану в сковороду. Посоліть і поперчіть за смаком. На цьому етапі можна додати трохи часнику за смаком.
Крок 7

Ретельно перемішайте вміст сковороди, вогонь зменшіть до мінімуму і готуйте рис з овочами під закритою кришкою кілька секунд (буквально до того моменту, коли сметана прогріється). Якщо тримати рис під кришкою занадто довго, то сметана може згорнутися. На смак це сильно не вплине, але зовнішній вигляд готового блюда буде вже інший.
Крок 8

Готово! При подачі посипте рис меленим перцем і свіжою подрібненою зеленню.

приємного вам апетиту!
важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.