Головна
Другі страви
Омлет
Омлет із зеленою цибулею на сковороді

Омлет із зеленою цибулею на сковороді

пишний омлет з цибулею на сковороді швидко і просто! Як приготувати пишний красивий омлет з цибулею на сковороді швидко і просто розповість цей рецепт. Мінімум інгредієнтів і доступне приготування - відмінне рішення для сімейного сніданку!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Омлет із зеленою цибулею на сковороді рецепт з фото покроково

0 1127

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 8 г

жири 58 % 14 г

вуглеводи 8 % 2 г

172 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти. Яйця беріть великі, найкраще Домашні, в крайньому випадку зі. Такі яйця мають високі смакові якості і жовток у них, як правило, яскраво оранжевого кольору. Молоко звичайне, жирністю 2,5-3,2%. Масло вершкове натуральне, в складі повинні бути вказані тільки вершки. Жирність масла не менше 82%.
Крок 2

Яйця добре помийте, найкраще навіть з використанням спеціальної щіточки, але будьте обережні, щоб не пошкодити шкаралупу. Вбийте яйця в досить глибокий посуд.Ми будемо додавати до яєць і інші інгредієнти, а також інтенсивно перемішувати, тому посуд повинні бути з високими бортиками.
Крок 3

Посоліть яйця. На цьому етапі ви можете додати в омлетну суміш якісь свої улюблені трави або приправи. З сухих спецій це може бути мелений перець, прованські трави або сушеий часник. Також цілком доречна буде нарізана свіжа зелень: кріп, кінза, базилік і зелена цибуля.
Крок 4

Збийте все вилочкою.
Крок 5

Влийте акуратно молоко. Спочатку вважалося, що на 1 яйце береться кількість молока, яке поміщається в половинці шкаралупи від цього яйця. Дотримуйтеся приблизно таких пропорцій.
Крок 6

Підготуйте сковороду, де будете готувати омлет. Прекрасно, якщо вона буде з антипригарним покриттям або як у мене чавунна. Покладіть в сковороду вершкове масло і розтопіть його на невеликому вогні.
Крок 7

Влийте розтоплене вершкове масло в яєчну суміш, постійно помішуючи виделкою, щоб яйця на згорнулися.
Крок 8

У цю ж сковороду влийте яєчну суміш. Поставте на невеликий вогонь і готуйте до бажаної консистенції омлету. Нарізану зелену цибулю в омлет можна додавати на цьому етапі (або вмішувати його безпосередньо в яєчну суміш). Мені більше подобається, коли цибуля не дуже просмажений, тому я кладу його пізніше.
Крок 9

Якщо ви бачите, що омлет погано пропікається в серединці, накрийте сковороду кришкою і доведіть до повної готовності.
Крок 10

Я прикрасила омлет зеленою цибулею. Тобто просто посипала його зверху. Можна брати будь-яку іншу свіжу зелень або невеликі шматочки помідора, оливок і так далі.
Крок 11

Подавайте омлет відразу гарячим. Це відмінне блюдо для сімейного сніданку. Смачного!

корисно знати

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.