Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тефтелі з гречкою на сковороді

Тефтелі з гречкою на сковороді

смачне і ситне блюдо для всієї родини на кожен день! Тефтелі з гречкою на сковороді готуються на м'ясному фарші. Замість гречки можна взяти перловку або той же рис. Блюдо виходить дуже ситним, відмінно йде з будь-яким овочевим гарніром. І на святковому столі теж виглядає непогано!

Юлія М.

автор рецепта

Тефтелі з гречкою на сковороді рецепт з фото покроково

0 1226

Склад / інгредієнти

порцій:

400

120

400

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 6 г

жири 48 % 14 г

вуглеводи 31 % 9 г

185 ккал

ГІ: 21 / 71 / 8

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити тефтелі з гречкою на сковороді? підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати з будь-якого виду м'яса. Я буду готувати зі свинячого фаршу.
Крок 2

Насамперед необхідно відварити гречану крупу. Промийте її кілька разів у холодній воді. Потім залийте водою в пропорції 1:2, доведіть до кипіння і готуйте під кришкою на мінімальному вогні хвилин 10-12. Як тільки вся рідина вбереться в крупу - можна знімати з вогню. Готову гречку трохи остудіть.
Крок 3

Для приготування беріть зручну простору чашу і з'єднайте в ній гречку і м'ясний фарш.
Крок 4

Додайте в чашу дрібно нарізану цибулю і яйце. За смаком підсипте сіль і спеції. Всі інгредієнти добре перемішайте до однорідного стану і відбийте всю масу про дно чаші. Це необхідно для того, щоб фарш став щільніше і готовий тефтелі не розвалювалися при приготуванні.
Крок 5

На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла. З м'ясної маси зліпити невеликі тефтелі і викладіть їх на сковороду.
Крок 6

Обсмажте їх з усіх боків до рум'яності.
Крок 7

В окремій сухій сковороді обсмажте борошно до легкого аромату. Потім борошно остудіть.
Крок 8

Додайте до борошна воду, сметану і томатну пасту. Трохи підсолити. Доведіть соус до кипіння.
Крок 9

Соусом залийте тефтелі і тушкуйте їх під кришкою хвилин 15.
Крок 10

Готові тефтелі дуже смачні і ситні! Смачного!

корисно знати

Усі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною, читайте у статті "Звична гречка. Чи все ми про неї знаємо?"

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Секрети, лайфхаки та всі найкорисніші поради читайте у статті: "Вершки і сметана у вершковому соусі: що робити, щоб не згорнулися?"

всі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною читайте в статті " звична гречка. Чи всі ми про неї знаємо?"
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"