Свинина тушкована з овочами на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як загасити свинину з овочами на сковороді? Рецепт дуже простий, хоч в ньому і багато інгредієнтів. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім зазначених в рецепті овочів ви можете додавати овочі на свій смак. Це може бути баклажан, Патисон, картопля, цибуля, замість простого кабачка взяти цукіні і т. д. Масло-будь-яку рослинну.

2. Крок 2

   

   Свинину вимийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками. У мене свиняча вирізка, але можете використовувати і будь-яку іншу м'якоть без кісток.

3. Крок 3

   

   Всі овочі вимийте і обсушити. Кабачок наріжте четвертинками. Якщо кабачок молодий і шкірка у нього ніжна, зрізати її необов'язково. Досить гарненько потерти щіткою.

4. Крок 4

   

   Моркву очистіть і наріжте четвертинками.

5. Крок 5

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте середніми кубиками або соломкою. Болгарський перець можете використовувати будь-якого кольору. Або замінити його на звичайний солодкий перець, який ми зазвичай використовуємо для фарширування.

6. Крок 6

   

   Помідор розріжте на половинки і натріть м'якоть на дрібній тертці, відсікаючи шкірку. Також можете спочатку видалити шкірку, а м'якоть подрібнити в блендері. Або зовсім використовувати магазинні подрібнені томати.

7. Крок 7

   

   Часник дрібно порубати ножем.

8. Крок 8

   

   Зелень вимийте, обсушити і дрібно порубати. У мене в якості зелені петрушка і кінза, але ви можете замінити або доповнити цей набір зеленню на свій смак.

9. Крок 9

   

   У глибокій сковороді з товстим дном розігрійте на сильному вогні рослинне масло. Викладіть свинину і обсмажити, помішуючи, до золотистого кольору приблизно 10 хвилин. В кінці м'ясо посоліть, поперчіть.

10. Крок 10

    

    Додайте до м'яса моркву і часник і смажте на середньому вогні, помішуючи, ще близько 5 хвилин.

11. Крок 11

    

    Додайте болгарський перець, кабачок і смажте все разом ще приблизно 5 хвилин.

12. Крок 12

    

    Додайте в сковороду подрібнені помідори, лавровий лист, влийте воду. Посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте.

13. Крок 13

    

    Свинину з овочами доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте все разом близько 30 хвилин. Точний час залежить від розміру шматочків вашого м'яса, сили нагріву сковороди і т.д. основний критерій для визначення готовності - м'яке соковите м'ясо.

14. Крок 14

    

    В самому кінці посипте все рубаною зеленню і вимкніть вогонь. Можна відразу ж подавати м'ясо до столу з будь-яким гарніром. Смачного!

корисно знати