Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Яєчня з помідорами і ковбасою

Яєчня з помідорами і ковбасою

смачний, простий і швидкий перекус протягом дня! Яєчня з помідорами і ковбасою зажадає від вас найпростіших інгредієнтів, які завжди є на кожній кухні. З приготуванням впорається навіть початківець кулінар!

Юлія М.

автор рецепта

Яєчня з помідорами і ковбасою рецепт з фото покроково

0 2282

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 9 г

жири 62 % 16 г

вуглеводи 4 % 1 г

171 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

Як зробити яєчню з помідорами і ковбасою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Кількість і пропорції інгредієнтів ви можете трохи поміняти на свій смак. Якщо додати більше помідорів, то готова яєчня буде більш соковита. Ковбасу можна використовувати будь-яку. Мені дуже подобається смак обсмаженої вареної ковбаси, тому я буду використовувати саме її. При бажанні її можна замінити на копчену.
Крок 2

Розігрійте сковороду для смаження до гарячого стану. Налийте трохи рослинного масла і викладіть підготовлену ковбасу. Обсмажте її пару хвилин з двох сторін до появи золотистого кольору.
Крок 3

Потім ковбасу можна зрушити в сторону, тим самим звільнивши місце для яєць. На вільній території розбийте яйця.
Крок 4

Відразу ж розкладіть нарізані помідори. Якщо їх попередньо обсмажити, то вони втратять свою форму. А так вони будуть рівномірно прогріватися разом з яйцями. За час готування вони стануть м'якше, але не встигнуть розтектися по сковороді. Яєчню трохи підсолити і посипте спеціями. Як спеції я використовую паприку і мелений перець.
Крок 5

Готуйте яєчню на мінімальному вогні 4-6 хвилин. Білок повинен повністю приготуватися на поверхні всієї яєчні, але вона не повинна почати підгоряти. Для швидкості приготування можна накрити сковороду кришкою. Але при цьому жовтки запекутся білком і стануть білі. Яєчня з ковбасою і помідорами готова! Посипте зеленню і подавайте до столу в гарячому вигляді! Смачного!

корисно знати

Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізання та приготування вони розповзуться безформною масою і зіпсують вигляд страви.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.