пишні Вергуни на кефірі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Необхідні інгредієнти

2. Крок 2:

   

   Тісто готується за 5-10 хвилин. Беремо цукор, сіль і яйце

3. Крок 3:

   

   Змішуємо

4. Крок 4:

   

   Вливаємо кефір, перемішуємо

5. Крок 5:

   

   Додаємо соду

6. Крок 6:

   

   Потім рослинне масло і знову перемішуємо

7. Крок 7:

   

   Відбувається реакція, сода гаситься кефіром і маса починає пузиритися

8. Крок 8:

   

   Тепер просіваємо борошно, щоб наситити її киснем

9. Крок 9:

   

   Ложкою, а потім руками замішуємо тісто

10. Крок 10:

    

    Тісто має бути трохи липким, м'яким і не крутим

11. Крок 11:

    

    Накриваємо мискою, в якій замішували тісто і даємо йому відпочити приблизно 20 хвилин-за цей час клейковина в борошні розбухне і з ним буде легко працювати

13. Крок 12:

    

    Потім розгортаємо тісто в пласт товщиною до 1 см

14. Крок 13:

    

    Розрізаємо на ромби

15. Крок 14:

    

    В серединці кожного ромба робимо надріз

16. Крок 15:

    

    Обрізки можна зібрати і розкачати заново, я ж посмажу їх в такому вигляді-вийдуть відмінні пампушки

17. Крок 16:

    

    Один край тесту вивертаємо через надріз так, як зазвичай на хмиз

18. Крок 17:

    

    Тепер потрібно правильно розігріти масло для смаження-спочатку розігріваємо сковороду, а потім наливаємо в неї рослинне масло, воно повинно бути гарячим, але ні в якому разі не горіти! Це дуже важливо. Щоб перевірити потрібну температуру, потрібно опустити один шматочок тесту в масло і подивитися як він смажиться

19. Крок 18:

    

    Коли ми досягли потрібної температури масла, викладаємо наші Вергуни в сковороду і бачимо, як вони ростуть прямо на очах! Смажаться вони швидко-приблизно по 1 хвилині з кожного боку

20. Крок 19:

    

    Перевертаємо і дожаріваем з іншого боку

21. Крок 20:

    

    А це пампушки, які вийшли у мене з обрізків

22. Крок 21:

    

    Ось такі пишні рум'яні Вергуни у нас вийшли!

23. Крок 22:

    

    За бажанням посипаємо цукровою пудрою. Приємного чаювання!