Пишні Вергуни на кефірі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Необхідні інгредієнти

2. Крок 2

   

   Тісто готується за 5-10 хвилин. Беремо цукор, сіль і яйце

3. Крок 3

   

   Змішуємо

4. Крок 4

   

   Вливаємо кефір, перемішуємо

5. Крок 5

   

   Додаємо соду

6. Крок 6

   

   Потім рослинне масло і знову перемішуємо

7. Крок 7

   

   Відбувається реакція, сода гаситься кефіром і маса починає пузиритися

8. Крок 8

   

   Тепер просіваємо борошно, щоб наситити її киснем

9. Крок 9

   

   Ложкою, а потім руками замішуємо тісто

10. Крок 10

    

    Тісто має бути трохи липким, м'яким і не крутим

11. Крок 11

    

    Накриваємо мискою, в якій замішували тісто і даємо йому відпочити приблизно 20 хвилин-за цей час клейковина в борошні розбухне і з ним буде легко працювати

12. Крок 12

    

    Потім розгортаємо тісто в пласт товщиною до 1 см

13. Крок 13

    

    Розрізаємо на ромби

14. Крок 14

    

    В серединці кожного ромба робимо надріз

15. Крок 15

    

    Обрізки можна зібрати і розкачати заново, я ж посмажу їх в такому вигляді-вийдуть відмінні пампушки

16. Крок 16

    

    Один край тесту вивертаємо через надріз так, як зазвичай на хмиз

17. Крок 17

    

    Тепер потрібно правильно розігріти масло для смаження-спочатку розігріваємо сковороду, а потім наливаємо в неї рослинне масло, воно повинно бути гарячим, але ні в якому разі не горіти! Це дуже важливо. Щоб перевірити потрібну температуру, потрібно опустити один шматочок тесту в масло і подивитися як він смажиться

18. Крок 18

    

    Коли ми досягли потрібної температури масла, викладаємо наші Вергуни в сковороду і бачимо, як вони ростуть прямо на очах! Смажаться вони швидко-приблизно по 1 хвилині з кожного боку

19. Крок 19

    

    Перевертаємо і дожаріваем з іншого боку

20. Крок 20

    

    А це пампушки, які вийшли у мене з обрізків

21. Крок 21

    

    Ось такі пишні рум'яні Вергуни у нас вийшли!

22. Крок 22

    

    За бажанням посипаємо цукровою пудрою. Приємного чаювання!