Хичіни з зеленню

тонкі кавказькі коржі з начинкою - просто смакота! Ви ще не пробували готувати хичини? Ніколи не пізно спробувати! Готувати їх не складно, а результат гідний захоплення!

Мариночка

автор рецепта

0 906

Склад / інгредієнти

порцій:

400

Твердий сир (сулугуні)

400

Зелень (60 гр-в начинку, 20 гр-в соус)

Вершкове масло

100

Йогурт (Грецький)

200

Часник

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 12 г

жири 31 % 15 г

вуглеводи 44 % 21 г

267 ккал

ГІ: 6 / 2 / 91

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

тісто замішуємо на кефірі. Для цього виливаємо його в миску, додаємо соду, залишаємо на пару хвилин, щоб пройшла реакція. У глибоку посудину просіваємо борошно, виливаємо кефір з содою, додаємо сіль. Замішуємо пластичне і м'яке тісто, даємо полежати 10-15 хвилин, прикривши серветкою.
Крок 2

тим часом натираємо сир на тертці, додаємо до нього дрібно рубану зелень, пробуємо на смак і, якщо потрібно, додаємо сіль.
Крок 3

ділимо тісто на 6 рівних частин. З кожної частини формуємо рукою корж, трохи придавивши до столу, пріпиленний борошном. У кожен корж загортаємо по 2 столових ложки начинки, защипуємо краю. Після розгортаємо в тонкий пласт. Щоб не пошкодити тісто, краще відразу надати форму руками і тільки після цього розгортати качалкою. Робимо це дуже акуратно, щоб не порвати тісто.
Крок 4

обсмажуємо хичіни з двох сторін на сухій розпеченій сковорідці. На обсмажування кожної сторони піде приблизно по 3 хвилини часу. Готові змащуємо вершковим маслом.
Крок 5

поки хичіни остигають, приготуємо соус: йогурт викладаємо в соусницю, видавлюємо часник через прес, додаємо дрібно рубану зелень. Перемішувати.
Крок 6

подаємо на стіл коржі з соусом і пригощаємо рідних. смачного!