Рис по турецьки з вермішеллю

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо інгредієнти для страви. Рис ретельно промиваємо, воду міняємо неодноразово, поки вона не стане прозорою. Заливаємо рис теплою водою і залишаємо в мисці на 20 хвилин. Потім воду зливаємо, рис відкидаємо на друшляк, щоб скла вся зайва рідина.

2. Крок 2

   

   Тим часом на сковороду кладемо шматочок вершкового масла. Включаємо вогонь, даємо маслу розтанути. Кладемо на розтоплене вершкове масло вермішель. Вермішель підійде будь-яка дрібна типу»павутинка". Вермішель обсмажуємо на олії на середньому вогні, постійно помішуючи лопаткою, до рум'яності, вермішель повинна придбати світло-коричневий колір. Але важливо не перетримати вермішель на сковороді, щоб вона не пригоріла і не зіпсувала смак страви.

3. Крок 3

   

   Відправляємо в сковороду до вермішелі приготований рис. Перемішуємо і смажимо їх разом ще кілька хвилин, поки рис не стане прозорим.

4. Крок 4

   

   Потім додаємо сіль за смаком і вливаємо воду. Води повинно бути стільки, щоб вона була в один рівень з вмістом, не більше на відміну від процесу приготування плову. У співвідношенні рису і води пропорції повинні бути, приблизно, як 1:1,5. Зменшуємо вогонь до мінімального. Накриваємо сковороду кришкою і залишаємо на 20 хвилин, але потрібно забезпечити вихід пару під час готування, можна відкрити кришку. Перемішувати рис з вермішеллю в цей час не можна.

5. Крок 5

   

   Знімаємо кришку зі сковороди, рідина повинна повністю випаруватися. Знімаємо пробу, якщо рис і вермішель м'які на смак, страва готова, вимикаємо вогонь. Якщо рис твердоватий, то можна влити трохи води і залишити на вогні ще на 5-10 хвилин. Потім вогонь вимикаємо. Блюдо розкладаємо по тарілках.

6. Крок 6

   

   Подаємо рис з вермішеллю до столу як гарнір до м'яса або як самостійну страву. Смачного!

корисно знати