Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Домашній біг бургер

Домашній біг бургер

оригінальний, апетитний, зі звичайних продуктів! Домашній біг-бургер-це рецепт, який навчить вас як швидко і без клопоту приготувати справжній бургер не гірше, ніж у відомих закусочних. Інгредієнти будуть потрібні доступні, та й часу на це багато не буде потрібно.

katushafin

автор рецепта

Домашній біг бургер рецепт з фото покроково і відео

0 1126

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 7 г

жири 52 % 15 г

вуглеводи 24 % 7 г

196 ккал

ГІ: 33 / 67 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як зробити домашній біг-бургер? Підготуйте продукти. Я готувала бургер з готовою покупної булочкою, але ви можете спекти їх самі. Фарш підійде з будь-якого м'яса, у мене це яловичина, можна взяти курку, свинину, баранину, якщо приготувати котлету з нуту, то вийде вегетаріанський бургер. Так само і з овочами — беріть будь-який салат, помідори, перець, зелень за смаком. Сир можна брати будь-який, але краще вибирати все-таки той, що добре плавиться.
Крок 2

У фарш додайте сіль і мелений чорний перець, більше нічого додавати не потрібно, особливо цибулю. З ним у вас вийде не бургер, а котлета в тесті. Добре вимісити і сформуйте плоску корж, діаметром трохи більше, ніж сама булочка. При смаженні котлета значно зменшується.
Крок 3

Поставте сковороду на вогонь, розігрійте в ній масло на сильному вогні. Викладіть котлету.
Крок 4

Обсмажте котлету хвилин 6-8, постійно перевертаючи, по хвилині з кожного боку. Вона повинна добре зарум'яниться.
Крок 5

При останньому перевертанні покладіть на м'ясо сир і накрийте сковороду кришкою. Дочекайтеся розплавлення сиру. Я брала вже плавлений для чізбургерів, тому у мене пішло зовсім небагато часу. Якщо сир твердий, часу знадобиться більше.
Крок 6

Булочку розріжте навпіл. Цим можна зайнятися, поки у вас смажиться м'ясо.
Крок 7

На розігрітій сковороді без масла злегка підсмажте булку розрізаною стороною. Я робила це на сковороді-гриль, але можна і на звичайній. Головне не додавайте масло.
Крок 8

Лук і огірки поріжте кільцями. Лук також можна просто порізати кубиками, це не критично.
Крок 9

Зберіть бургер. Нижню булочку намажте гірчицею, верхню соусом. Соуси можуть бути різноманітними, як томатні, так і вершкові.
Крок 10

Покладіть котлету.
Крок 11

На м'ясо викладіть цибулю і огірки.
Крок 12

Накрийте верхньою половинкою булочки і відразу подайте до столу. Щоб бургер на розвалювався при подачі, ви можете скріпити його спеціальними шпажками. Смачного!

сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .