Страви з фізалісом - 9 домашніх смачних рецептів

Фізаліс має дуже яскравий і цікавий смак, тому такий цінний у кулінарії. Його плоди, стиглі чи не зовсім зрілі, вживають у їжу як сирими, так і як інгредієнт для приготування страв. Зелений, жовтий, червоний чи помаранчевий плід захований в оболонку, що нагадує китайський ліхтарик. Ця чудо-рослина має ще кілька популярних назв серед кулінарів — це ананасова вишня, мексиканський томат або земляна журавлина. Ягоди рослини можуть бути нудотно-солодкими або навпаки, гострими й кислуватими, що, своєю чергою, дозволяє приготувати масу різноманітних, ароматних, пікантних і незвичайних частувань. Залежно від сорту, стигла ягода може здивувати смаком запашної дині, свіжого кавуна, ароматом ананаса, суниці чи апельсина водночас, тому рецепти страв з фізалісом можуть бути найнеймовірнішими та найдивовижнішими — навіть для вибагливих гурманів. Його сушать, засипають цукром, солять, мочать і маринують. Овочеві сорти запікають, смажать з м'ясом, тушкують або подають як гарнір. І ще це чудова окраса для десертів. Після сушіння земляна журавлина схожа на родзинки, а деякі види — на курагу. Варення чи джем з них мають аромат жовтої черешні, а мариновані плоди нагадують консервовані помідори. У його складі є близько 10 % пектину й практично всі відомі вітаміни. Вживання ананасової вишні допоможе уникнути стану авітамінозу в зимовий період.