Зрази відбивні з яловичини

зрази, приготовані за таким кулінарним рецептом, дуже нагадують м'ясні рулетики, але надзвичайно смачні, особливо, соус, який можна їсти окремо ложками. Цією їжею можна прикрасити будь-який святковий стіл. Отже, приготуємо Класні, смачні зрази з яловичини. М'ясо нарізаємо уздовж волокон так, стоби вийшли скибочки товщиною 1,5 см.потім гарненько відбиваємо їх до тонкого стану. Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо і перемішуємо з панірувальними сухарями і вершковим маслом кімнатної температури. На підготовлені шматочки яловичини викладаємо начинку, звертаємо рулетиками. Краї кожного рулетика скріплюємо зубочисткою. Обвалюють зрази в борошні і обсмажуємо на олії з усіх боків на сильному вогні до золотистого кольору. Потім складаємо зрази в сотейник, зверху викладаємо залишилася начинку, підливаємо воду, щоб повністю закрити зрази і солимо. Накриваємо сотейник кришкою і тушкуємо на повільному вогні приблизно 1,5 години. Зрази з яловичини по-варшавськи подаємо з будь-яким гарніром. Смачного!