Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка з консервованими печерицями тушкована

Курка з консервованими печерицями тушкована

апетитна, смачна, на вечерю для всієї родини! Курка, тушкована з консервованими печерицями — просте блюдо, на приготування якого не потрібно багато часу. Завдяки додаванню сметани, у курки з грибами виходить дуже смачна і ароматна підлива.

Анна

автор рецепта

Курка з консервованими печерицями тушкована рецепт з фото покроково

0 1181

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 60 % 12 г

жири 30 % 6 г

вуглеводи 10 % 2 г

111 ккал

ГІ: 77 / 23 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як загасити курку з консервованими печерицями? Підготуйте продукти. Від курки візьміть філе грудки, краще охолоджене, раніше не заморожене. Якщо філе заморожене, то не розморожуйте його повністю (воно легше буде нарізатися). Гриби можете взяти цілі або порізані. Цибулю і моркву очистіть і поріжте крупно. Сметана у мене 20% жирності, але підійде і менший відсоток.
Крок 2

Куряче філе помийте під проточною холодною водою і обсушити паперовими рушниками. Поріжте курку невеликими шматочками. У сковороді розігрійте вершкове масло і викладіть курку. Обсмажуйте її на середньому вогні без кришки до зміни кольору. Не забувайте помішувати.
Крок 3

В іншому посуді — каструлі з товстим дном або сотейнику з високими бортами — розігрійте олію і обсмажте порізану цибулю до прозорості. Потім додайте консервовані печериці без рідини і прогрійте їх разом кілька хвилин на середньому вогні. Гриби краще попередньо відкинути на сито.
Крок 4

Нарізану моркву додайте до курки, посоліть трохи і перемішайте. На середньому вогні під кришкою тушкуйте курку з морквою 10-15 хвилин. Якщо соку від курки буде мало для гасіння, то можете долити гарячої води (1/4 склянки вистачить).
Крок 5

У сотейник з грибами додайте сметану, сіль, чорний мелений перець за смаком і лавровий лист. Закрийте сотейник кришкою і на малому вогні тушкуйте гриби хвилин 10. Якщо буде дуже густий соус, то підлити трохи рідини від грибів або води.
Крок 6

Додайте в сотейник з грибами куряче філе з морквою, перемішайте. Продовжуйте гасити все разом ще хвилин 10 під кришкою на малому вогні. Спробуйте блюдо на сіль, при необхідності досоліть його.
Крок 7

Тушковану курку з грибами подавайте на стіл гарячою. На гарнір можете запропонувати відварені макарони, картопляне пюре, гречку, рис. Також підійде це блюдо і до овочевих салатів. Смачного!

секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
врахуйте, що в магазинах консервовані гриби часто зберігаються з порушенням температурного режиму (вище 25 градусів, особливо влітку). Це може привести до розвитку бактерій, що викликають важкі отруєння і ботулізм. ознаками неправильного зберігання є: роздута банку, каламутний маринад, бульбашки повітря, що піднімаються з дна банки, наявність цвілі і неприємний запах. При виявленні хоча б одного з перерахованих ознак такі гриби краще не використовувати взагалі. Якщо ви впевнені, що консервовані гриби зберігалися правильно, то можете використовувати їх не обсмажуючи. У разі, коли ознак начебто немає, але ви сумніваєтеся, краще обсмажте гриби на олії до золотистого кольору.