Головна
Випічка
Солодка випічка
Пишні оладки на кислому кефірі

Пишні оладки на кислому кефірі

смачні, пишні, ароматні оладки до чаю! Багато хто любить таку смачну і швидку випічку як оладки, особливо діти. Господиням подобається це невигадливе ласощі простотою складу і часом приготування, а також тим, що це відмінний спосіб утилізувати залишки несвіжого кефіру. Крім того скислий кефір це кращий продукт для приготування смачних оладок. Саме завдяки тому, що в кефірі вже почалося бродіння, оладки виходять дуже пишними навіть без дріжджів в складі.

Snezhana

автор рецепта

Пишні оладки на кислому кефірі рецепт з фото покроково

0 1387

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 13 % 5 г

вуглеводи 72 % 28 г

183 ккал

ГІ: 8 / 15 / 77

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для оладок за списком. Всі продукти, необхідні за рецептом, потрібно вийняти з холодильника заздалегідь, вони повинні бути кімнатної температури.
Крок 2

Курячі яйця вбиваємо в миску, додаємо сіль і цукор. Збиваємо інгредієнти віночком або міксером до отримання однорідної по консистенції суміші.
Крок 3

Вливаємо в миску з яєчної сумішшю кефір. Перемішувати.
Крок 4

Просіваємо пшеничне борошно, можна це зробити пару раз, щоб добре наситити борошно киснем, що дозволить зробити ще більш пишні оладки. Всипаємо пшеничне борошно в миску з рідиною і перемішуємо ложкою або міксером, блендером масу, щоб не залишилося грудочок. Борошно краще додавати частинами, щоб спостерігати за станом тесту.
Крок 5

Тісто має вийти по консистенції трохи густіше ніж сметана. Тому борошна може знадобитися трохи більше або менше, так як у кожного виробника різні якість і щільність продукту. Додаємо соду, перемішуємо тісто. Ми залишаємо тісто на столі на 15 хвилин у спокої. на поверхні тесту повинні з'явитися бульбашки, а маса трохи збільшитися в об'ємі. Тим часом на сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його.
Крок 6

Столовою ложкою на сковороду наливаємо тісто. Смажимо оладки на середньому вогні. Коли вони підрум'яняться з одного боку, перевертаємо і смажимо з іншого боку до рум'яності. Після накриваємо сковороду кришкою і смажимо ще кілька хвилин, щоб тісто добре пропеклося всередині. Якщо сковорода з антипригарним покриттям, то масло можна наливати лише перший раз, а наступні партії оладок смажити без масла, це дозволить приготувати менш жирне ласощі до чаю.
Крок 7

Подаємо оладки до столу зі сметаною або джемом за бажанням. Смачного!