Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Печеня зі свинини з грибами

Печеня зі свинини з грибами

готуй м'ясну вечерю для сім'ї! Просто і смачно! Печеня зі свинини з грибами - прекрасний варіант всіма улюбленої страви. Щоб печеня було більш насиченим і ситніше, до нього додаються овочі. В даному рецепті це картопля і спаржева квасоля, виходить смачно і не стандартно. Кожен раз додаючи новий інгредієнт або змінюючи щось, блюдо звучить по-новому, що не дозволяє йому приїдатися і ставати буденним.

dino4ka

автор рецепта

Печеня зі свинини з грибами рецепт з фото

0 1195

Склад / інгредієнти

порцій:

Оливкова олія

Свинина (м'якоть без кістки)

600

160

400

400

Квасоля стручкова Зелена (за бажанням)

400

Вино

200

Чебрець, чебрець (сушений подрібнений)

400

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 6 г

жири 38 % 6 г

вуглеводи 25 % 4 г

97 ккал

ГІ: 52 / 48 / 0

печеня - м'ясне блюдо, улюблене багатьма. Рецептів жаркого маса, готують його також різними способами. Останнім часом популярність набирає печеня приготоване в горщиках, а по-старому готували його в печі. Ми ж приготуємо печеню в мультиварці. Класичний рецепт модернізований, до нього можна додавати улюблені інгредієнти за смаком. як зробити печеня зі свинини з грибами?

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Отже, в першу чергу підготуйте всі інгредієнти. Молода картопля очистіть, можна просто пошкребти металевим скребком. Ретельно вимийте, розріжте кожну картоплину навпіл. Свинину вимийте, наріжте великими шматочками. Печериці вимийте, невеликі грибочки залишаємо цілими, а екземпляри побільше розріжте навпіл. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння, наріжте дрібними кубиками. Все готово.
Крок 2

А тепер в чашу мультиварки налийте оливкову олію, виберіть програму "Жарка". Коли масло розігріється, викладіть в нього свинину, обсмажте протягом 7-10 хвилин, в процесі помішуйте. Кожен шматочок повинен добре підрум'яниться з усіх боків.
Крок 3

Викладіть до м'яса цибулю і часник, продовжуйте смажити ще пару хвилин, після чого додайте гриби, налийте вино і смажте до повного випаровування вологи. Потім додайте сюди ж картоплю і томатну пасту, налийте курячий бульйон, поміняйте програму на "гасіння", встановіть час приготування - 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності посоліть за смаком, додайте чебрецем.
Крок 4

Паралельно з гасінням займіться квасолею. Це не обов'язково, за бажанням. З квасолею блюдо ще смачніше і цікавіше. Отже, квасоля помийте, відріжте хвостики, викладіть в киплячу підсолену воду, варіть протягом 4-5 хвилин. Якщо квасоля була замороженою, знадобиться 7 хвилин. Відкиньте її на друшляк, дайте стекти рідини.
Крок 5

на стіл подавайте печеню, доповнюючи його невеликою порцією стручкової квасолі, посипте сумішшю перців. смачного!
Крок 6

майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.
Крок 7

замість печериць можна взяти сушені гриби (їх потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Не забудьте їх промити, а потім замочити перед приготуванням (приблизно на 2-3 години).
Крок 8

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .