Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Котлети з перловки з фаршем

Котлети з перловки з фаршем

М'які і соковиті котлети з перловки. З перловою кашею виходить набагато більше фаршу, а отже виходить багато котлет. Такий рецепт виручає, коли потрібно нагодувати велику сім'ю.

Нінель

автор рецепта

Котлети з перловки з фаршем рецепт з фото

0 1436

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 6 г

жири 52 % 16 г

вуглеводи 29 % 9 г

205 ккал

ГІ: 64 / 3 / 34

покрокове приготування

час приготування: 3 год 35 хв

Крок 1

Добре промийте перлову крупу, потім налийте в неї чисту воду і залиште на 3 години. Зваріть перлову кашу на плиті або в мультиварці. У теплу перловку покладіть фарш, посоліть і поперчіть, перемішайте ложкою.
Крок 2

натріть на дрібній тертці моркву, ножем покришите цибулю і часник. Додайте овочі в фарш і перемішайте. Сформуйте котлети, обсипте їх панірувальними сухарями, і обсмажте на сковороді з додаванням олії. Котлети з перловки готові, їх бажано подавати до столу в теплому вигляді. Смачного!
Крок 3

важливо! Щоб страви з перловки завжди були смачними, читайте статтю
Крок 4

про тонкощі вибору і секрети приготування перлової крупи . важливо!
Крок 5

Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
Крок 6

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

корисно знати

Важливо! Щоб страви з перловки завжди були смачними, читайте статтю про тонкощі вибору та секрети приготування перлової крупи.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).