Деруни з гарбуза

по-справжньому Осіннє блюдо-яскраве, ароматне, затишне! Деруни з гарбуза-швидке, смачне і ситне блюдо, яке можна приготувати для улюбленої сім'ї як на сніданок, так і на вечерю. Виходять вони соковитими і яскравими завдяки гарбузі, що є запорукою відмінного настрою. Готувати їх настільки просто, що з процесом без праці впорається навіть початківець кулінар.

Крисана

автор рецепта

0 1408

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 4 г

жири 29 % 6 г

вуглеводи 52 % 11 г

111 ккал

ГІ: 17 / 0 / 83

гарбуз для цих смачних дерунів підійде будь-яка, але чим яскравіше вона буде, тим більше красивого кольору вийде блюдо в результаті. Тому якщо є помаранчева, соковита і солодка гарбуз-це просто прекрасно! Саме з неї ми і приготуємо деруни, які безсумнівно повинні полюбити всі домочадці.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

отже, гарбуз обрана - моєму її під проточною водою. Далі гарбуз очищаємо від шкірки, акуратно знімаючи її за допомогою ножа тонким шаром. Розрізаємо навпіл, очищаємо від насіння. М'якоть гарбуза трьом на тертці, краще не Великої, а середнього розміру. Ми залишаємо натерту гарбуз постояти, а хвилин через 10 потрібно злити з неї виділився сік, щоб тісто не було занадто рідким.
Крок 2

знімаємо лушпиння з цибулі. Чистимо також зубчики часнику. Далі цибулю трьом на середній або дрібній тертці, а часник перетворюємо в фарш за допомогою спеціального преса. Додаємо подрібнені цибулю і часник до гарбуза і добре перемішуємо. Якщо цибуля пустив багато соку, його зливаємо.
Крок 3

тепер додаємо до гарбуза яйця, просіваємо борошно. Насипаємо за смаком сіль і чорний мелений перець (мелений чорний перець додасть страві родзинку і зробить смак трохи більш яскравим). Все ретельно перемішуємо ложкою, а можна і руками. Якщо тісто рідкувато, додаємо трохи більше борошна.
Крок 4

ставимо на середній вогонь сковорідку, наливаємо в неї рослинне масло, добре його розігріваємо. За допомогою ложки викладаємо круглі коржики і смажимо по 4-5 хвилин до красивої рум'яності. Потім перевертаємо деруни і смажимо на іншій стороні ще 2-3 хвилини.
Крок 5

знімаємо готові деруни зі сковороди на паперовий рушник, щоб вбралися надлишки масла. Якщо сковорідка здається сухою, додаємо в неї ще трохи олії.
Крок 6

подаємо деруни на стіл теплими. Можна доповнити їх сметаною або будь-яким підходящим до овочів соусом, наприклад, вершковим або сирним. смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!