Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Шашлик на сковороді зі свинини

Шашлик на сковороді зі свинини

смачний, апетитний і ароматний, з рум'яною скоринкою! Шашлик на сковороді зі свинини можна приготувати і вдома, якщо немає можливості виїхати на природу. В цьому випадку секрет справжнього шашлику - в правильному маринаді з ріпчастої цибулі зі спеціями.

Марія

автор рецепта

Шашлик на сковороді зі свинини рецепт з фото покроково і відео

0 3708

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 11 г

жири 73 % 32 г

вуглеводи 2 % 1 г

334 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити шашлик на сковороді зі свинини? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Свинину беріть без кістки. Жирність м'яса підбирайте самі по своєму смаку. Підійде шия, лопатка, окіст. Я робила шашлик з шиї. Крім звичайного столового оцту (відсоток не так важливий) також підійде яблучний або винний. Дуже добре виходить з червоним винним оцтом.
Крок 2

Свинячу шию вимийте, обсушити і наріжте порційними шматками.
Крок 3

Цибулину очистіть і наріжте кубиками.
Крок 4

Подрібніть в блендері до стану однорідного пюре. Зручніше це робити занурювальним блендером, тому що в стаціонарному одну цибулину важко довести до стану пюре. Вона подрібнюється на дрібні шматочки і прилипає до стінок чаші.
Крок 5

Зіру і горошини перцю подрібніть в млині. Спеції можете доповнити своїми за смаком. Підійде хмелі-сунелі, паприка і мелений коріандр.
Крок 6

У мисці з'єднайте свинину, цибульне пюре, столовий оцет і рослинне масло, мелений перець і зіру. Все злегка посоліть. Сильно солити не потрібно, щоб м'ясо не почало виділяти багато соку. Влийте холодну питну воду. Все добре перемішайте руками.
Крок 7

Затягніть миску з м'ясом харчовою плівкою і поставте в холодильник на ніч. Якщо немає можливості довго маринувати м'ясо, досить і 3-4 годин.
Крок 8

У сковороді на вогні трохи вище середнього розігрійте рослинне масло. Викладіть шматки свинини і обсмажте з усіх боків до готовності і появи рум'яної скоринки. Під час обсмажування свинину досоліть.
Крок 9

Шашлик готовий. Подавайте його з салатом зі свіжих овочів. Смачного!

корисно знати

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .