Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинячий окіст в яблучному соусі з часником і журавлиною

Свинячий окіст в яблучному соусі з часником і журавлиною

Обов'язково приготуйте такий окіст-це неймовірно смачно! Я дуже часто готую окіст (це моя улюблена частина свинини) і кожен раз по-новому. З усіх рецептів цей найбільш вдалий. Окіст виходить красивого золотистого кольору, з солодкою медовою скоринкою, просочений яблучним соком і медом. Журавлина і розмарин додають м'ясу пряно-кислі нотки.

Марія

автор рецепта

Свинячий окіст в яблучному соусі з часником і журавлиною рецепт з фото

0 1108

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина (окіст)

1.5

Журавлина

100

Цибуля (у мене було 10 маленьких цибулинок)

Часник (1 головка)

Розмарин свіжий (2-3 гілочки)

Рослинна олія

Перець чорний мелений

Сіль

Соус:

Яблучний сік

200

Мед

Яблучний оцет

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 11 г

жири 50 % 18 г

вуглеводи 19 % 7 г

233 ккал

ГІ: 36 / 0 / 64

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

М'ясо вимити, обсушити, натерти сіллю і перцем.
Крок 2

Обсмажити окіст в рослинному маслі на сильному вогні по 3-4 хвилини з усіх боків, щоб надати йому золотистий Колір.
Крок 3

Лук очистити і нарізати товстими кільцями. Головку часнику розібрати на окремі часточки, очистити їх. Додати цибулю і часник в сковороду до окосту, смажити ще кілька хвилин.
Крок 4

Соус. Змішати яблучний сік з медом і оцтом.
Крок 5

Вилити соус в сковороду. Гасити близько 5 хвилин, перевертаючи окіст, щоб він просочився яблучно-медовим соусом.
Крок 6

Перекласти м'ясо з яблучною підливою в форму для запікання, навколо розкласти цибулю, часник і гілочки розмарину.
Крок 7

Накрити форму фольгою і поставити в розігріту до 180°С духовку на 1,5 години. Періодично поливати м'ясо соусом з дна форми.
Крок 8

За 5 хвилин до готовності додати журавлину, дочекатися, щоб ягоди лопнули.
Крок 9

Готове м'ясо нарізати скибочками. Подавати з соусом.