Соте без оцту на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   Помідори миємо, робимо не глибокий хрестоподібний надріз на шкірці, обдаємо окропом, потім холодною водою, після чого знімаємо шкірку, а м'якоть протираємо через сито.

2. Крок 2

   Лук очищаємо і нарізаємо кубиками. Перець миємо, очищаємо від насіння і перегородок, ріжемо на смужки товщиною близько 5-6 мм.цукіні моєму, нарізаємо кубиками приблизно 1x1 см. часник очищаємо, подрібнюємо ножем.

3. Крок 3

   У велику каструлю з товстим дном наливаємо оливкову олію, викладаємо цибулю, відправляємо на вогонь і обсмажуємо протягом 5 хвилин. Потім додаємо цукіні і болгарський перець, готуємо помішуючи 2 хвилини, додаємо помідорову масу, часник, сіль і спеції: орегано, базилік, розмарин, не забуваємо і про мелений гострий перець (його зовсім трохи). Тушкуємо приблизно 30 хвилин.

4. Крок 4

   Гаряче овочеве соте розкладаємо в стерильні банки, закочує бляшаними кришками. (банки попередньо стерилізуємо в мікрохвильовці, в духовці, або над парою, а кришки обдаємо окропом). смачного вам соте!