Лечо з буряка на зиму пальчики оближеш

покрокове приготування

1. Крок 1

   буряк запікаємо в духовці до м'якості (не полінуйтеся і запечіть, варити я пробувала - виходить зовсім не те);

2. Крок 2

   коли буряк буде наполовину готова, очищаємо моркву, споліскуємо, натираємо на тертці;

3. Крок 3

   цибуля-порей промиваємо, нарізаємо кільцями, петрушку споліскуємо, дрібно рубаємо ножем;

4. Крок 4

   обсмажуємо моркву на оливковій олії до м'якості, потім додаємо цибулю і петрушку, продовжуємо готувати на слабкому вогні;

5. Крок 5

   перець болгарський і Чилі заливаємо окропом і залишаємо на 5 хвилин, після чого болгарський перець нарізаємо кільцями (попередньо вирізаємо насіння), а Чилі розрізаємо навпіл;

6. Крок 6

   додаємо перці до моркви і цибулі;

7. Крок 7

   помідори миємо, нарізаємо тонкими пластинками, викладаємо до овочів;

8. Крок 8

   тушкуємо інгредієнти, поки помідори не розваряться (у мене на це пішло 10 хвилин);

9. Крок 9

   натираємо запечену буряк на тертці, відправляємо до овочів;

10. Крок 10

    насипаємо цукор і сіль, перемішуємо і тримаємо на вогні 5 хвилин;

11. Крок 11

    розкладаємо лечо по стерильним банкам, накриваємо бляшаними кришками;

12. Крок 12

    стерилізуємо півлітрові банки у великій каструлі з водою 15 хвилин з моменту закипання (під низ обов'язково підкладаємо шматок тканини);

13. Крок 13

    загвинчуємо банки кришками і, коли вони охолонуть, переносимо в прохолодне місце для зберігання.

14. Крок 14

    смачна овочева заготовка буде радувати вас взимку!

15. Крок 15

    з наданої кількості інгредієнтів виходить рівно 1 л лечо (літрова банка).