Чуду на кефірі

готуй апетитні коржі з начинкою-це смачно! Чуду-кавказьке блюдо. У нашій родині користуються успіхом, особливо я люблю їх приготувати в дорогу - зручно, ситно і смачно. І готувати зовсім не складно і швидко. Тісто на кефірі виходить м'якше і ніжніше, ніж на воді. Пробуйте!

Галина Пітер

автор рецепта

0 899

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

200

300

0.5

0.5

для начинки:

Сіль

Картопля (картопляне пюре)

500

Бринза (або адигейський сир)

200

інші інгредієнти:

Вершкове масло (для змазування диву)

Сметана (для подачі)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 7 г

жири 26 % 10 г

вуглеводи 56 % 22 г

199 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

У глибоку миску вилийте кефір.
Крок 2

Просійте дві третини борошна, додайте соду і сіль. Перемішайте і висипте суміш в кефір.
Крок 3

Знову перемішайте, а потім вийшла в'язку масу викладіть на стіл. Місіть тісто, поки воно не перестане липнути до рук. Потроху підсипати решту борошна. Не потрібно робити тісто занадто крутим.
Крок 4

Готове тісто загорніть в харчову плівку і залиште так полежати протягом півгодини.
Крок 5

Поки тісто лежить підготуйте начинку, перемішавши картопляне пюре з бринзою. Спробуйте начинку на смак і при необхідності досоліть.
Крок 6

Розділіть тісто на 12 частин, з кожної сформуйте колобок, а потім розкачайте тонко в коло.
Крок 7

На половину кожного кола покладіть начинку, потім накрийте другою стороною, скріпіть краю. Зайве тісто на краях рівно обріжте.
Крок 8

Готуйте чуду на сухій сковороді (без додавання олії) з двох сторін до золотистого.
Крок 9

Готові коржі змащуйте вершковим маслом і подавайте на стіл гарячими зі сметаною. приємного вам апетиту!