Салат з манго і цибулею

яскравий і апетитний салат, який можна їсти і після 6 вечора. Новий рік святкують скрізь. Інша справа, що це свято у одних народів може календарно не збігатися з іншими. Ось, наприклад, ми зустрічаємо рік 1 січня, а вся Південно-Східна Азія - за місячним календарем (з кінця січня, по середину лютого). Як вийде. Новорічна їжа зазвичай несе глибокий сенс-довголіття, здоров'я, успіхи в справах. Цей кулінарний рецепт новорічного салату теж має таємний сенс-салат, що символізує щасливе сімейне життя. Зазвичай його подають на стіл вранці першого дня нового року. Але нам-то хто заважає зготувати такий салат 31 Грудня? Це салат з манго надзвичайно гарний і буде по яскравості змагатися з вашої вбраної ялинкою.

UO-Shu

автор рецепта

0

0 997

Склад / інгредієнти

2

порцій:

Манго (не надто стиглі)

2 гр кг шт.

Кінза, коріандр (свіжа, жменя)

за смаком

Цибуля-шалот

2 гр кг шт.

Часник (можна 3)

2 гр кг зубч. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Перець чилі

0.5 гр шт. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Болгарський перець (зелений)

2 гр кг шт.

Апельсиновий сік (1 апельсина)

за смаком

Лимонний сік (1 лимона)

за смаком

Перець

за смаком

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

чайна ложка		5 мл
десертна ложка		10 мл
столова ложка		20 мл
стакан		200 мл

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу: в одній порції (450 г) у всіх порціях (900 г) 100 г

білки 8 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 92 % 11 г

59 ккал

ГІ: 29 / 71 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 хв PT15M

1. Крок 1

   

   Крок 1:

2. Крок 2

   

   Ріжемо соломкою: червоний перець,

3. Крок 3

   

   Зелений перець,

4. Крок 4

   

   Лук,

5. Крок 5

   

   Манго

6. Крок 6

   

   Змішуємо.

7. Крок 7

   

   Віджимаємо сік апельсина і лимона,додаємо спеції.

8. Крок 8

   

   Додаємо заправку і кінзу,перемішуємо.

9. Крок 9

   

   Крок 9:

• всі овочі і фрукти ретельно миємо й чистимо. Кінзі дрібно-дрібно рубаємо. Все інше ріжемо соломкою. Це найбільш трудомістка частина приготування. Всі тайські салати робляться з нарізаних тонкою соломкою інгредієнтів. віджимаємо сік одного апельсина і одного маленького лимона. Змішуємо і додаємо мелений перець і трохи солі. Якщо у вас є вдома якісь приправи, відповідні цим продуктам, то теж можете покласти їх в заправку. Перемішуємо всі овочі і манго у великій мисці і заливаємо заправкою. до столу подаємо в холодному вигляді. Кисло-солодкий смак цього салату прекрасно гармонує з будь-яким м'ясом.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

• Манго - 67  ккал/100г
• Зелень кінзи - 25  ккал/100г
• Кінза, коріандр - 25  ккал/100г
• Кінза сушена мелена - 216  ккал/100г
• Коріандр - 25  ккал/100г
• Мелений коріандр - 298  ккал/100г
• Цибуля шалот - 72  ккал/100г
• Часник - 143  ккал/100г
• Перець чилі - 40  ккал/100г
• Перець солодкий - 27  ккал/100г
• Сік апельсиновий - 36  ккал/100г
• Лимонний сік - 16  ккал/100г
• Перець - 26  ккал/100г
• Сіль - 0  ккал/100г
• Спеції сухі - 240  ккал/100г